תפוחי אדמה עם בשר הם מאכל לבבי וטעים שייראה נהדר גם על שולחן חגיגי ויומיומי. להכנתו תוכלו לקחת כל בשר.
זה הכרחי
-
- מתכון מספר 1:
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- פלפלים - 3 יח ';
- בצל - 1 יח ';
- בשר בקר - 0.7 ק"ג;
- פלפל חריף - 1 יח ';
- אדג'יקה - 1/2 כף. l;
- רסק עגבניות - 4 כפות. l;
- כוסברה טחונה:
- ירקות כוסברה;
- פלפל;
- מלח.
- מתכון מספר 2:
- חזיר - 0.5 ק"ג;
- בצל - 2 יח ';
- גזר - 1 יח ';
- תפוחי אדמה - 8 יח ';
- שמן צמחי;
- מלח;
- פלפל;
- צִמחִיָה;
- עלה דפנה.
- אפשרות מספר 3:
- חזיר - 300 גרם;
- שמן צמחי - 150 גרם;
- גזר - 2 יח ';
- בצל - 1 יח ';
- תפוחי אדמה - 600 גרם;
- רסק עגבניות - 1 כף l.;
- עלה דפנה;
- פלפל אנגלי;
- מלח.
הוראות
שלב 1
מתכון מספר 1
התחל לבשל את המנה הזו עם בשר, מכיוון שלוקח יותר זמן לבשל מאשר תפוחי אדמה. לשם כך יש לשטוף היטב את הבשר במים קרים, לייבש, לחתוך לחתיכות קטנות ולשים בתבנית ברזל יצוק או אלומיניום או תרנגול. מכסים במים ומניחים על אש בינונית. מבשלים עד שהם רכים. בינתיים יש לשטוף ולקלף את הירקות ביסודיות. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות, את הבצל כרצונכם לחצאי טבעות או קוביות קטנות ואת הפלפל לקוביות. כשהבשר מוכן מוסיפים אליו ירקות, אדג'יקה, רסק עגבניות, מלח ותבלינים. הוסף מים במידת הצורך. צריך שיהיה מספיק ממנו כדי שלא יכסה לחלוטין את תפוחי האדמה ויהיה נמוך ב -2 סנטימטרים, זה מספיק לתפירה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים. מפזרים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול טריים ומגישים חם עם סלט ירקות מתובל בשמן זית.
שלב 2
מתכון מספר 2
מקלפים את הבצלים, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים בקלחת בשמן צמחי עד להזהבה. הוסיפו אליו את החזיר הקצוץ לחתיכות וגזר, מגורד על פומפיה גסה. מערבבים ומבשלים 5 דקות. מוסיפים תפוחי אדמה חתוכים גס, מכסים במים, מלח ופלפל, מוסיפים עלה דפנה וצמחייה. מכסים ומבשלים על אש בינונית עד שהם רכים.
שלב 3
מתכון מספר 3
שוטפים את הבשר ביסודיות במים קרים, מייבשים, חותכים לחתיכות קטנות ומניחים בתבנית ברזל יצוק או אלומיניום. מוסיפים שמן צמחי ומטגנים את הבשר כמה דקות, ואז מוסיפים מעט מים, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהם רכים. שוטפים וקולפים ירקות. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות, את הבצל לחצאי טבעות או קוביות קטנות. מגררים את הגזר על פומפיה גסה. מטגנים בצל וגזר בשמן צמחי עד להזהבה. לבסוף מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים. היא מסוגלת לתת למנה טעם חמצמץ נעים. כעת בדקו את כמות המים בסיר עם בשר - אם יש יותר מדי מרק, עדיף לנקז מעט למיכל, ולהמליח את המרק שנותר, להוסיף תפוחי אדמה גולמיים, לשים פלפל אנגלי ועלי דפנה. מכסים ומשהים 10-15 דקות ואז מוסיפים את הירקות המטוגנים בעגבניות ומבשלים עד שהם רכים.
