למרות שתירס הופיע באירופה יחסית לאחרונה - כשהספרדים הביאו אותו לאחר גילוי אמריקה, עבור עמים רבים גריסי תירס כבר הפכו לחלק בלתי נפרד מהמנות הלאומיות. דגני בוקר נפלאים אלה לא רק טעימים באופן יוצא דופן ועשירים בויטמינים - קרוטן (ויטמין A), B1, B2 ו- C, אלא מסייעים בהפחתת תהליכי תסיסה במעי, טיהורם בגלל תכולת הסיבים הגבוהה. הוא מכיל את חומצות האמינו המועילות ביותר ליזין וטריפטופן. אנו אגיד לך כיצד לבשל ממנו דייסה טעימה.
זה הכרחי
-
- גריסי תירס - כוס אחת,
- צימוקים קלים - 50 גרם,
- משמשים מיובשים - 50 גרם
- מים 1, 5 כוסות,
- חלב פרה - 2 כוסות
- סוכר - כף אחת
- חמאה - 20 גרם,
- מלח - חצי כפית.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הגריסים ומשרים בקערה 3-4 שעות או לילה במים חמים.
שלב 2
יוצקים מים לסיר, מוסיפים סוכר ומלח. שוטפים את הצימוקים ואת משמשים מיובשים, מוסיפים לתבנית. העלו באש.
שלב 3
מסננים את קערת הדגנים. כשהמים רותחים מוסיפים את הדגנים לסיר תוך ערבוב מתמיד. המתן עד לרתיחה, הפוך את האש למינימום, סגור את התבנית היטב עם מכסה והשאיר לבישול 15-20 דקות.
שלב 4
מרתיחים את החלב ויוצקים אותו לסיר, מערבבים שוב את הדגנים, מכסים את התבנית במכסה ומשאירים על אש נמוכה מאוד למשך חצי שעה נוספת.
שלב 5
מוציאים את הסיר מהתנור, מכניסים את החמאה לדייסה, מערבבים ומגישים.
