תנור המיקרוגל הפך זה מכבר לעוזר חיוני במשק הבית; כיום קשה לדמיין כיצד אנשים היו מסתדרים בלעדיו. העבודה היומיומית של המיקרוגל היא לחמם ארוחות מוכנות, אך ניתן גם לבשל ואפילו לאפות בו לחם.
זה הכרחי
-
- ללחם צימוקים:
- 500-600 גרם קמח;
- 100 גרם צימוקים;
- 100 גרם חמאה;
- 40 גרם שמרים טריים;
- 1 כוס חלב;
- 2-3 רח ' l. סהרה;
- כפית אחת מלח;
- 2 ביצים
- חמאה לשימון.
- ללחם אפור:
- 225 גרם קמח חיטה לא מנופה;
- 225 גרם קמח חיטה פרימיום;
- 375 מ"ל מים;
- 25 גרם חמאה;
- 1 חבילה של שמרים יבשים;
- כפית אחת אבקת סוכר;
- כפית אחת מלח.
הוראות
שלב 1
לחם עם צימוקים מוזגים חלב לתנור מיקרוגל, מוסיפים סוכר, שמרים לחלב, מכניסים למיקרוגל, מחממים דקה 1 בהספק מרבי להמסת הסוכר, מוציאים מהתנור. יוצקים 500 גרם קמח דרך מסננת לחלב חם, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק, מכסים ומיקרוגל למשך דקה נוספת.
שלב 2
ממיסים את החמאה, שוטפים את הביצים, שוברים לקערה, מערבבים עם מלח וחמאה, מוסיפים את החמאה ותערובת הביצים לבצק הראשי. מערבבים, סוגרים את המכסה, במיקרוגל למשך 20 שניות בהגדרת הספק בינוני להכפלת הבצק בנפח.
שלב 3
מעבירים את הבצק לקרש חיתוך. שטפו וייבשו את הצימוקים, הוסיפו לבצק, ללוש היטב, הוסיפו עוד קמח, אם יש צורך, כדי שהבצק לא יידבק לידיים שלכם. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים, מרדדים כל חלק לקלוע, שוזרים צמה מהקלעים.
שלב 4
משמנים כלי תנור מיקרוגל, שמים שם צמה, סוגרים את המכסה, מכניסים לתנור למשך 30 שניות בכוח הספק בינוני, מוציאים את תבנית הבצק מהתנור, משאירים בטמפרטורת החדר למשך 5 דקות להרחבה. מכניסים את תבנית הבצק חזרה למיקרוגל, סוגרים את המכסה, אופים 6 דקות בעוצמה בינונית. שנה את הגדרת ההספק למקסימום מבלי לפתוח את הדלת ואפה עוד 6 דקות.
שלב 5
לחם אפור מערבבים גם קמח וגם אבקת סוכר. טוחנים את התערובת עם חמאה, מערבבים עם שמרים. מחממים את המים למשך 15 שניות בהספק מרבי, יוצקים לקמח עד לקבלת בצק רך, מניחים על קרש חיתוך עד לקבלת תערובת חלקה ואלסטית.
שלב 6
מעבירים את הבצק לקערה, מכסים, מכניסים לתנור למשך 15 שניות בהספק מרבי, משאירים ל -10 דקות, מחממים שוב, חוזרים על הפעולה 2-3 פעמים עד שהבצק מתפח ומתגבר בנפח 2-3 פעמים. ללוש את הבצק שוב, העבירו לתבנית טפטוף משומנת, חממו למשך 15 שניות בהספק מרבי, הברישו בחלב ואפו 12-18 דקות בעוצמה בינונית ורצוי עם הגריל דולק.
