כידוע, פסטה הגיעה לרוסיה מאיטליה. בבית היא פופולרית למדי כמו במדינות רבות אחרות. אני מציע לך להכין מנה מעניינת מאוד, ארומטית ופשוטה להפליא, אך טעימה - פסטת פפרדל עם פטריות פורצ'יני.
זה הכרחי
- - משחת פפרדל - 200 גרם;
- - שמן זית;
- - פטריות פורצ'יני - 200 גרם;
- - עגבניות שרי - 4 יח ';
- - שמנת - 200 מ"ל;
- - יין לבן יבש - כוס אחת;
- - בצל - 1 יח ';
- - גבינת פרמזן;
- - טימין - ענף 1;
- - רוזמרין - 2 ענפים;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
עם פטריות פורצ'יני, בצעו את הפעולות הבאות: שוטפים היטב מתחת למים זורמים, קוצצים לחתיכות קטנות למדי. אגב, אם אין לך פטריות טריות, אז אתה יכול להשתמש במיובשים להכנת המנה הזו, רק אל תשכח לשים אותן קודם בקערת מים למשך מספר שעות.
שלב 2
לאחר חיתוך הבצלים לקוביות קטנות, מטגנים במחבת עם שמן זית חם 2-3 דקות. ואז מוסיפים לירקות המוקפצים את הרוזמרין, הטימין והמלח. מבשלים את התערובת שהתקבלה עוד כמה דקות כך שעשבי התיבול שנוספו לה יעניקו ארומה.
שלב 3
קוצצים את העגבניות לחתיכות קטנות ומניחים אותן יחד עם פטריות הפורצ'יני הקצוצות בתערובת הבצל המטוגן. מבשלים את המסה שנוצרת עד שצבעה לא מזהיב.
שלב 4
לאחר מכן הוסיפו יין לבן יבש למסה הזהובה. מבשלים את התערובת על אש נמוכה עד שהמרכיב הנוסף מתאדה. ברגע שזה קורה, הוסיפו לשם את השמנת וכמה קורט גבינה מגוררת. מערבבים הכל כמו שצריך. זה ייצור רוטב פסטה פטריות.
שלב 5
לאחר בישול הפסטה על פי ההוראות על האריזה, מערבבים אותה עם הרוטב שנוצר. פפרדל עם פטריות פורצ'יני מוכן!
