קרם שוקולד הוא פינוק שיכול לעודד אותך ביום מעונן. לשתות כוס קפה ארומטי בבוקר עם מנת קטנה של קרם שוקולד סמיך עשוי קקאו - מה יכול להיות טוב יותר?
מתכון קרם שוקולד שוקולד
אתה תצטרך:
- 100 גרם חמאה;
- 100 מ ל חלב;
- כוס סוכר;
- שלוש כפות קקאו;
- שתי כפות קמח.
הכנה
חותכים את החמאה לחתיכות קטנות, שמים אותה בסיר ושמים אותה על האש (שמרו על חום נמוך).
ברגע שהחמאה נמסה, הוסיפו אליה את כל הסוכר, הקמח והקקאו, ערבבו היטב.
מוזגים חלב לתערובת, תוך ערבוב מתמיד מבשלים את השמנת עד להסמכה (כ -10 דקות). מסירים את השמנת המוגמרת מהאש, מקציפים ומצננים.
קרם קקאו לעוגה
אתה תצטרך:
- שלושה ביצים;
- 400 גרם חמאה;
- שקית סוכר וניל;
- שלוש כפות קקאו;
- כפית ברנדי;
- 100 מ ל מים;
- שתי כפות סוכר.
הכנה
בקערת מתכת שלבו את המים והסוכר, הניחו את הקערה על האש והביאו את התערובת לרתיחה.
בכוס נפרדת מקציפים את הביצים עד לקבלת קצף תפוח וצפוף (הן צריכות להיות משולשות בערך בנפח).
ברגע שהביצים מכות, מבלי להפסיק להקציף, מוזגים סירופ סוכר חם למסה בזרם דק.
שלבו חמאה, סוכר וניל, קקאו וקוניאק, שלבו את התערובת עם מסת הביצה. הקרם מוכן.
קקאו ושמנת חמוצה
אתה תצטרך:
- 100 מ ל שמנת חמוצה;
- 100 גרם אבקת סוכר;
- 50 גרם קקאו;
- 10 גרם ג'לטין.
הכנה
מצננים את השמנת החמוצה, מערבבים אותה עם אבקת סוכר וקקאו ומקציפים היטב במיקסר.
ממיסים ג'לטין ב -30 מ ל מים, מערבבים אותו עם שמנת חמוצה. יוצקים את השמנת המוגמרת לתבניות ומכניסים למקרר לכמה שעות.
