איך מכינים שמנת חמוצה מקורד לקישוט מאפים ועוגות

תוכן עניינים:

איך מכינים שמנת חמוצה מקורד לקישוט מאפים ועוגות
איך מכינים שמנת חמוצה מקורד לקישוט מאפים ועוגות

וִידֵאוֹ: איך מכינים שמנת חמוצה מקורד לקישוט מאפים ועוגות

וִידֵאוֹ: איך מכינים שמנת חמוצה מקורד לקישוט מאפים ועוגות
וִידֵאוֹ: איך מכינים רולדה משגעת עם קצפת תותים כמו בקונדיטוריה-כמה טעים -מטבח בקלי קלות -ליהי קרויץ 2024, מרץ
Anonim

לא קשה להכין קרם שמנת חמוצה עדין ושופע. וכדי לבשל אותו בבית זה למטרות שונות: קישוט לחמניות ופשטידות בפירות יער, ריבה, קישוט צמרות ועיגולי העוגות בשכבת שוקולד, מילוי אקלרים, עוגות-סלים. כן, ופשוט תיהנו מקינוח טעים כזה, אף שן מתוקה אחת לא תסרב.

שמנת חמוצה חמוצה
שמנת חמוצה חמוצה

את הקינוח הנפלא הזה מכינים בצורת קרם למשך 20 דקות בלבד, שלא יכולים לרצות את המומחה הקולינרי העסוק. לדעת כמה טריקים, אתה יכול אפילו לתת למעדן טעם יוצא דופן, לשנות את צבעו. לעומת זאת, למתחילים לא צריך לחשוש לנסות להפיל את עיסת השמנת החמוצה עם מערבל או בלנדר רגיל - הקרם מתגלה כמצוין גם לחסרי העין הברורים. כמעט בלתי אפשרי לקלקל אותו - הוא מכיל רק 3 מוצרים פשוטים.

טריקים לבישול

כדי להפוך את השמנת החמוצה לטעים כמה שיותר טעים, עליכם לעקוב אחר כמה טיפים משפים מנוסים:

  • עדיף להחליף סוכר רגיל באבקת סוכר, איתו הטיפול יתגלה כרגיש יותר, ללא גרגירי סוכר קשים;
  • קרם עם סוכר צריך להיות מוקצף יותר מאשר עם אבקה, ואז לתת למסה לעמוד במשך 15 דקות ולהכות שוב במיקסר;
  • מומלץ לקנות גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה עם אחוז שומן גבוה יותר, ואז העקביות תתגלה כצפופה, היא לא תתפשט על העוגה או על המאפים;
  • לא קשה לשנות את הצבע מלבן לורוד, אדום, סגול או פטל בעזרת מחית פירות שונים - מתותים, פטל, אוכמניות, אוכמניות, דומדמניות;
  • מסה של גרגרי יער מגוררים תסייע גם בשינוי טעמו של הקרם, ותוסיף לו חמיצות, ארומה, מתיקות.

רכיבים

להכנת קרם עדין נדרשים רק 3 מרכיבים:

  • 400 גרם גבינת קוטג 'עם תכולת שומן של 9%;
  • 3 כפות שמנת חמוצה עם 35% שומן;
  • 70 גרם אבקת סוכר (ניתן להחליף בסוכר).
רכיבים
רכיבים

שלב אחר שלב מתכון לצילום

קרם תוצרת בית מכינים ללא תוספות, הוא כבר מתגלה כטעים ומתוק בצורה בלתי רגילה. מתכון עם תמונה מורכב מכמה צעדים שאפילו נער יכול להבין.

1) משפשפים גבינת קוטג ', בחנות ובבית, דרך מסננת דקה. אם זה לא נעשה, עקביות הטיפול לא תהיה אחידה, ועלולים להישאר בו גושים. אם אין לך מסננת או אם אתה מצטער לבזבז 5-7 דקות שפשוף ביד, קל יותר להשתמש בבלנדר ידני. אבל אז אתה צריך לשטוף כלים נוספים.

הקפידו לטחון את גבינת הקוטג 'דרך מסננת
הקפידו לטחון את גבינת הקוטג 'דרך מסננת

2) הוסף אבקת סוכר או סוכר מגורען לגבינת הקוטג 'המגוררת, אך במקרה זה תצטרך לקחת יותר סוכר, בערך 100 גרם.

3) מקציפים את המסה בעזרת מטרפה רגילה או מזלג.

מקציפים היטב את התבשיל עם מטרפה
מקציפים היטב את התבשיל עם מטרפה

4) שלבו את מסת הגבינה המתוקה שהתקבלה עם שמנת חמוצה עבה וסמיכה, היכו בעזרת בלנדר או מיקסר במשך מספר דקות.

5) אם העקביות מתגלה כצפופה, חלקה, אינה זורמת מקירות הקערה, אז הכל מוקצף כרגיל. אם המסה סמיכה מאוד, כדאי להוסיף עוד כף שמנת חמוצה.

עכשיו מוסיפים שמנת חמוצה
עכשיו מוסיפים שמנת חמוצה

כעת נותר להעביר את השמנת החמוצה-קורד למזרק מאפה, נסה לסחוט ורד לאימות. אם הפסלון לא מתפשט על הצלחת, הוא שומר על צורתו היטב, אתה יכול לקשט את העוגה, למלא את העוגות-סלים במסה מתוקה.

מוּמלָץ: