קורה שמנות עם בשר הופכות למשעממות ומשעממות. ואני רוצה משהו אחר, אבל בהחלט טעים. האפשרות הטובה ביותר במקרה זה היא מגוון פסטות צמחוניות. בשל הפחמימות בהרכבן, זו מנה מספקת למדי. ואיתם קל לשלב כל ירק שהעונה אליו כעת.
זה הכרחי
- - קישואים צעירים - חתיכה אחת;
- - חציל צעיר - חתיכה אחת;
- - עגבניות שרי - 8 חתיכות;
- - פלפל אנגלי - חתיכה אחת;
- - בצל אדום - בצל 1;
- - פסטת טליאטלה - 500 גרם;
- - שום - שן אחת;
- - צנוברים קלופים - 60 גרם;
- - סוכר חום - 15 גרם;
- - מיץ לימון - 10 מיליליטר;
- - שמן זית - 15 מיליליטר;
- - מלח ופלפל - לפי העדפה.
הוראות
שלב 1
משמנים את שמן הגריל בשמן זית ומחממים. בתורו ובמנות קטנות מטגנים את הקישואים, החצילים והפלפל המוכנים מכל צד במשך שלוש דקות. נקב את מעטפת עגבניות השרי בעזרת מזלג בכמה מקומות וטיגן אחרון אחרון.
שלב 2
חשוב לא להגזים עם טיגון, אחרת הירקות יהפכו לדייסה. ניתן להחליף את מחבת הגריל בתנור, גריל מיקרוגל או גריל חשמלי. מכניסים את הירקות המוכנים לקערה, יוצקים עם מיץ לימון. מקלפים את שיני השום מהסרטים וסוחטים אל הירקות דרך מכבש. מוסיפים תיבול ומערבבים הכל. אוטמים את הקערה בניילון נצמד ומשאירים את הירקות לבד למשך 10 דקות.
שלב 3
הכניסו בצל אדום קצוץ למחבת רגילה ללא שמן, הוסיפו כף מים ופזרו סוכר חום. מדליקים אש נמוכה ומקרמלים את הבצלים עד שהסוכר בהיר ומומס לחלוטין. אין צורך לערבב את הבצלים. ואז הוסיפו אותו לירקות וטלטלו את הקערה מספר פעמים.
שלב 4
מרתיחים את הדבק בהתאם להוראות, ולא שוכחים להמליח את המים. טגליאטלה - רצועות פסטה רחבות וארוכות. זה משתלב עם חתיכות גדולות של ירקות. אבל אתה יכול להשתמש בכל סוג אחר של פסטה אהוב. כשתהיה מוכן, זרוק את הטליאטלה במסננת ונקז.
שלב 5
מערבבים פסטה וירקות עם בצל מקורמל לפני ההגשה. צולים את הצנוברים הקלופים במחבת יבשה כ -3 דקות תוך ערבוב מתמיד ומפזרים אותם על כל מנה. מגישים את המנה חמה במיוחד. תוכלו להוסיף את הגבינה המגורדת המועדפת עליכם אם תרצו.
