תיבול קג'ון הוא תמצית חריפה שהופכת את האוכל למלוח וטעים. אחד המתכונים הפשוטים לשימוש בו הוא פסטה עם עוף וירקות, שתפנה לכל חובבי המנות "עם נצנוץ".
זה הכרחי
- - 3 חזה עוף;
- - 3 כפיות תיבול קג'ון;
- - 450 גרם. פסטה פטוצ'יני;
- - 2 כפות זית וחמאה;
- - פלפל אדום אדום ואחד;
- - חצי בצל אדום;
- - 500 מ"ל מרק עוף;
- - 3 שיני שום;
- - 4 עגבניות בינוניות;
- - 120 מ"ל יין לבן;
- - 250 מ"ל שמנת כבדה;
- - מלח;
- - פטרוזיליה טרייה (לפי הטעם).
הוראות
שלב 1
מרתיחים את הפטוצ'יני לפי ההוראות ומכניסים למסננת. עליכם לבשל את הפסטה בצורה כזו שהיא מוכנה במקביל לעוף והירקות ברוטב.
שלב 2
חותכים את העוף לפרוסות ומוסיפים 1.5 כפיות תיבול קג'ון. אם זה לא נמכר בחנות, אתה יכול להכין אותו בעצמך על ידי ערבוב פפריקה, פלפל לבן ושחור, אבקת בצל ושום, פלפל קאיין בפרופורציות שוות.
שלב 3
מחממים כף חמאה ושמן זית אחת במחבת. מטגנים את העוף בשתי מעברים עד שהוא חום זהוב.
שלב 4
קוצצים את השום, קוצצים את הבצל והפלפל לחצאי טבעות, ואת העגבניות לקוביות.
שלב 5
מוסיפים למחבת את שארית השמן, מטגנים בה את השום, הבצל והפלפל, מפזרים את שאריות תיבול הקג'ון ומערבבים כל הזמן.
שלב 6
לאחר דקה מוסיפים את העגבניות, מלח לפי הטעם, מטגנים עוד 30 שניות. אנו מעבירים את כל הירקות לצלחת.
שלב 7
מוזגים יין ומרק עוף למחבת, מניחים לו לרתיחה, ומבשלים במשך 3-5 דקות. יוצקים את השמנת, מבשלים את הרוטב על אש בינונית כמה דקות, כך שהוא יסמיך מעט. אנחנו טועמים את זה, מוסיפים מלח במידת הצורך.
שלב 8
מחזירים את העוף והירקות לתבנית, מערבבים הכל ביסודיות ומניחים לרוטב להתבשל במשך 2-3 דקות. מוסיפים את הפסטה, מערבבים ומגישים מיד עם פטרוזיליה טרייה קצוצה.
