פסטה עוף היא מנה טעימה ומשביעה המורכבת ממרכיבים זמינים. בנוסף למתכון הפשוט למנה זו, ישנן וריאציות מתוחכמות יותר הכוללות מרכיבים נוספים.
זה הכרחי
- מתכון פשוט לפסטה עוף:
- - 300 גרם פילה עוף;
- - חצי חבילת ספגטי;
- - בצל קטן אחד;
- - שן שום אחת;
- - 2 כפות. כפות שמן צמחי;
- - 50 גרם מכל גבינה קשה;
- - מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- פסטה עם עוף ופטריות:
- - 200 גרם פילה עוף;
- - 200 גרם שמפניון קצוץ קפוא או פחית אחת של שמפניון קצוץ משומר;
- - חצי חבילת ספגטי או ורמצ'לי שעועית "פונצ'וזה";
- - 100 מ"ל רוטב סויה;
- - 2 כפות. כפות שמנת;
- - 2 כפות. כפות שמן צמחי;
- - שן שום אחת;
- - בצל בינוני אחד;
- - פלפל שחור לפי הטעם.
- פסטה עם עוף, בייקון וירקות:
- - 200 גרם פילה עוף;
- - 200 גרם בייקון;
- - חצי חבילת ספגטי או ורמצ'לי שעועית "פונצ'וזה";
- - 2 כפות. כפות שמן צמחי;
- - שן שום אחת;
- - גזר בינוני אחד;
- - פלפל אדום אדום או ירוק;
- - פלפל שחור לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מתכון פשוט לפסטה עוף
שוטפים את פילה העוף מתחת למים ומייבשים עם מגבות נייר. חותכים את הפילטים לקוביות 2x2 ס מ. קולפים את הבצל והשום. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מגררים את השום בפומפיה דקה. מחממים את השמן הצמחי במחבת ומטגנים בו את הבצל עד שהוא הופך לשקוף. מוסיפים לבצל את השום המגורד ומקפיצים כדקה. מכניסים את פילה העוף לתבנית, מערבבים הכל. צולים את העוף במשך 2 דקות, ואז מוסיפים מלח ופלפל. מערבבים שוב ומטגנים את העוף עד שהוא רך. בזמן שהעוף מתבשל, הרתיח את הספגטי. מסננים עודפי מים מפסטה. מגררים את הגבינה בפומפיה דקה. מעבירים את הספגטי למחבת העוף ומערבבים. מפזרים את הגבינה המגורדת על הפסטה והעוף, מערבבים שוב ומבשלים עוד כדקה.
שלב 2
פסטה עם עוף ופטריות
שוטפים ומייבשים את פילה העוף וחותכים לקוביות או רצועות קטנות. מקלפים את הבצל והשום. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות, מעבירים את השום דרך מכבש. מוזגים שמן צמחי למחבת עמוקה. מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד לשקיפות. מוסיפים את השום לבצל ומבשלים דקה אחת. שמים בתבנית פטריות קפואות או משומרים ופילה עוף, מערבבים הכל ביסודיות ומבשלים מתחת למכסה סגור למשך 5 דקות. ואז מוסיפים רוטב סויה, שמנת ופלפל שחור למחבת, מערבבים הכל ומבשלים על אש נמוכה עוד 5 דקות. בזמן שעוף הפטריות מתבשל, הרתיחו את הספגטי. במקום ספגטי, תוכלו להשתמש באטריות פונצ'וס שעועית אסיאתיות. אתה רק צריך לשפוך עליו מים רותחים למשך 5-7 דקות, ואז לנקז את המים. מעבירים את הפסטה לתבנית, מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 3
פסטה עם עוף, בייקון וירקות
שוטפים את פילה העוף ומייבשים עם מגבות נייר. חותכים את פילה העוף והבייקון לרצועות. מקלפים את הגזר ומגרדים אותם על פומפיה גסה. מעבירים את השום דרך מכבש. ליבה את הפלפל, קוצצים אותו לרצועות. מחממים את השמן במחבת עמוקה ומטגנים בו את הגזר והפלפלים למשך 5 דקות. מוסיפים שום לירקות, מערבבים ומאדים עדיין למשך דקה. שמים את פילה העוף והבייקון במחבת, מערבבים הכל ומטגנים עד שהעוף רך (כ5-7 דקות). בזמן שהעוף עם בייקון וירקות מתבשל, הרתיחו את הספגטי או השרו את אטריות הפונצ'וס האסיאתיות במים רותחים. מעבירים את הפסטה המבושלת לתבנית העוף, הבייקון והירקות ומערבבים.
