פולנטה בגריל עם ירקות היא מנה טעימה, ממלאת ובריאה להפליא, יחסית קלה להכנה ונאכלת מהר מאוד. ילדים יאהבו את זה, וזה נהדר גם לכל פיקניק או לחטיף משפחתי רגיל.
רכיבים:
- 1 כוס גריס תירס
- 2, 5 כוסות מים פשוטים;
- 2 כפות. l. חמאה;
- 100 גרם גבינת פרמזן;
- 2 עגבניות שרי;
- 2 פלפלים;
- 3 שיני שום;
- 4 כפות. l. שמן זית;
- תיבול לירקות ומלח לפי הטעם.
הכנה:
- שוטפים את גריסי התירס, יוצקים לסיר, מוסיפים מים, מניחים על האש ומבשלים 25-30 דקות. כתוצאה מכך כדאי לקבל דייסת תירס עבה, אותה יש לתבל בחמאה בתום הבישול.
- מסירים את הדייסה המוכנה מהאש. מגררים גבינת פרמזן על פומפיה דקה ויוצקים לסיר לדייסה, מתבלים את המסה הזו במלח ומערבבים לתערובת אחידה.
- לוקחים תבנית אפייה מלבנית ומרפדים אותה בנייר נצמד. הניחו את מסת התירס על הנייר, יישרו אותו בעדינות בעזרת כף, ואז צננו היטב ושלחו למקרר ליום אחד (לילה).
- מוציאים את הפולנטה הקפואה מהמקרר, מעבירים בעדינות לקרש, מושכים את שולי הנייר וחותכים למנות.
- שוטפים וקולפים את הפלפל מזרעים, מחיצות וגבעולים. שוטפים את עגבניות השרי ומנגבים אותם.
- שמים פולנטה עם ירקות שלמים על תבנית עם נייר אפייה מיוחד וצולים על הגריל עד להזהבה.
- ואז חותכים את הפלפל לרבעים, ואת העגבניות לטבעות.
- שים את חתיכות הפולנטה על צלחת.
- שמים רבע פלפל וטבעת עגבניה על כל פרוסה. מזלפים מעט שמן זית ומפזרים תבלין ירקות. אם אין תיבול כזה, ניתן להשתמש בשום קצוץ דק.
- שימו לב שניתן להכין את הפולנטה מראש בבית, ואז לקחת אתכם לפיקניק, ושם היא כבר צולה בגריל ונוצרת לתבשיל.
