פורל הוא סוג של דג סלמון. הם נמצאים במים קרים, ולכן הם מכילים את כמות השומן הגבוהה ביותר. דגים מכילים את הכמות הגבוהה ביותר של חומצות שומן רב בלתי רוויות וזרחן. הוא האמין שאם אדם אוכל פורל, זה יכול להקל עליו מדיכאון וממצבים מלחיצים. אין שום דבר קשה בבישול דגים. העיקר הוא להדגיש את הטעם והמרקם העדינים. יש הרבה מתכונים לבישול פורל. דגים שנאפים על הגריל טעימים מאוד. לפורל ספוג עשן טעם עדין במיוחד.
זה הכרחי
-
- פורל (4 יח ');
- שמן זית (2 כפות);
- בצל (1 יח ');
- פטרוזיליה (2 כפות);
- פלפל שחור טחון;
- מלח;
- שמפיניון (100 גרם);
- לימון (2 יח ').
- כלי אוכל:
- קרש חתוך;
- סַכִּין;
- זכוכית;
- מחבת.
הוראות
שלב 1
קח את הדג, נקה אותו על ידי הסרת החלק הפנימי. שוטפים היטב מתחת למים זורמים. ייבש ונגב עם מטלית נקייה.
שלב 2
הכן מלח ופלפל. מערבבים אותם יחד. משפשפים את התבלינים מעל הדג.
שלב 3
קחו קרש חיתוך וקצצו את הפטרוזיליה דק. לְהַפְרִישׁ.
שלב 4
ואז לוקחים בצל, מקלפים וקוצצים דק.
שלב 5
שלב בצל ופטרוזיליה.
שלב 6
לוקחים לימונים, חוצים לשניים וסוחטים את המיץ לכוס.
שלב 7
ואז לוקחים קרש קצוץ וקוצצים דק את הפטריות.
שלב 8
אחר כך קחו סיר, קפלו את הדג ושפכו על מיץ הלימון. שים קצת משקל על גבי הפורל. השאירו את הדג מתחת למרינדה הזו למשך שעה.
שלב 9
לאחר כריסת הדג, מוציאים אותו מהתבנית.
שלב 10
שלב שמפיניון קצוצים ובצל עם פטרוזיליה.
שלב 11
שים פטריות ועשבי תיבול בבטן הדג. מברישים את הפורל בשמן.
שלב 12
הניחו את הפורל על הרשת ובשלו מעל פחם. מפזרים יין לבן יבש במהלך הבישול. מבשלים 15-20 דקות.
שלב 13
מטגנים את הדג עד שהוא רך. מוציאים, מסדרים על צלחות. הפורל מוכן!
