עוף בתנור עם שמפיניון מתגלה כריחני ועסיסי מאוד. הוא נאפה בשמנת חמוצה ובזכות זה הוא זוכה לטעם מיוחד ללא תחרות. אפשר לאפות את כל העוף, או בחתיכות נפרדות.
רכיבים:
- שמפיניון - 500 גרם;
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
- פפריקה טחונה - 2 כפית;
- שום - 4 שיני;
- שמנת חמוצה 20% - 7 כפות;
- מלח לטעימה;
- עוף - 1 יח '.
הכנה:
שוטפים את העוף במים זורמים קרים, משחררים אותו מכל העודפים וחותכים אותו לחתיכות בעזרת סכין חדה. מכניסים את החלקים למיכל עמוק, מפזרים פלפל ומלח. התאימו את כמות הפלפל והמלח על פי העדפה אישית.
מוסיפים שמנת חמוצה ובעזרת ידיים נקיות מערבבים היטב את נתחי הבשר כך שהרוטב יעטוף אותם מכל הצדדים. מכסים את המיכל ומכניסים למקרר לחצי שעה. אם יש לכם הרבה זמן, יש להשרות את הבשר למשך הלילה.
שוטפים את הפטריות במים ומניחים בתבנית אפייה. מניחים את שיני השום הקלופות מראש בין הפטריות. מתבלים בפלפל ומלח לפי הטעם.
הניחו את נתחי העוף הכבושים על גבי הפטריות. מפזרים פפריקה מעל. מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -250 מעלות צלזיוס.
שומרים את התבשיל בתנור למשך חצי שעה. לאחר מכן, מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 15 דקות עד שהוא רך. העוף האפוי יכוסה בקרום זהוב.
הגישו עוף ופטריות מבושלות עם למשל תפוחי אדמה מבושלים, רוטב שמנת חמוצה, סלט ירקות קל ופרוסות לחם שחור או לבן, למשל.
