מנה דשנה וטעימה מתקבלת אם אופים בשר ותפוחי אדמה בצרפתית בתנור. מנה זו יכולה לרצות את המשפחה בימי חול ולבשל לאירועים חגיגיים. רצוי לקחת חלקים רכים מבשר חזיר, למשל, צוואר חזיר, רך, חזיר, שכמות הם מושלמים. האם אוכל להשתמש בבשר קפוא? כן, רק שהוא מופשר מראש והמיץ מנוקז.
זה הכרחי
- מוצרים:
- • חזיר - 500-700 גרם
- • תפוחי אדמה - 1, 8-2 ק"ג
- • מלח שולחן - 1, 5-2, 5 כפות
- • פלפל שחור גרוס - כפית אחת
- • בצל - 3-4 חתיכות
- • גבינה - 200 גרם
- • מיונז - 150-170 גרם
- • שמיר (יבש או טרי) - 2-3 כפות
- כלי אוכל:
- • קערה גדולה
- • מגש אפייה
הוראות
שלב 1
להכין אוכל. שוטפים את הבשר, סופגים במפית וחותכים לפרוסות 0.5-0.7 מ מ. מקלפים את הבצלים וחותכים לחצאי טבעות אם הבצל קטן או מרובע לטבעות. לגרר את הגבינה. שוטפים את תפוחי האדמה וקולפים אותם. את תפוחי האדמה יש לחתוך לפרוסות.
שלב 2
בקערה נפרדת משלבים בשר, מלח ופלפל. תנו לבשר לעמוד 20-30 דקות. לאחר האכלת הבשר, פרוסות הבשר מונחות בשכבה אחידה על נייר אפייה. צריך שיהיה מספיק בשר כך שתחתית התבנית תתכסה באופן אחיד, כמעט ללא חללים ריקים, אך בשכבה אחת.
שלב 3
בקערה גדולה שלבו את פרוסות תפוחי האדמה, הבצל, הפלפל השחור הטחון, המלח והמיונז לטבעות חצי או רבע. אתה יכול לערבב עם הידיים, בעדינות לא למחוץ את החומרים. מורחים את התערובת שהתקבלה באופן שווה על הבשר ומפזרים גבינה מגוררת.
שלב 4
בשר עם תפוחי אדמה בצרפתית מכניסים לתנור לאפייה למשך שעה אחת 10 דקות בטמפרטורה של 180-200 מעלות. תוכלו להגיש את המנה עם ירקות טריים ומשומרים, עשבי תיבול, רטבים חמים.
