הסתיו הוא הזמן הטוב ביותר להתנסות במנות ירקות. סופלה דלעת וגזר קל באופן יוצא דופן יוערך על ידי מי שעושה דיאטה או סתם אוהב דלעת. המתכון מיועד ל -4 אנשים.
זה הכרחי
-
- 500 גרם עיסת דלעת;
- 160 גרם גזר;
- 3 ביצים;
- 100 גרם סוכר;
- 30 גרם צימוקים קלים;
- 4 גרעיני אגוז;
- פירורי לחם 40 גרם;
- מלח;
- קינמון;
- 4 תבניות סופלה.
הוראות
שלב 1
סדרו את הצימוקים, שטפו אותם היטב ואז הספיגו אותם במים חמים. קלפו ושטפו את הדלעת, הוציאו את האמצע עם זרעים, חתכו לפרוסות קטנות או גררו על פומפיה גסה. חותכים את הגזר הקלוף לעיגולים קטנים.
שלב 2
מניחים את הדלעת והגזר במים חמים מומלחים, מכסים ומרתיחים 15-20 דקות. וודאו כי החלקים רכים, אך אינם מבושלים יתר על המידה, אחרת הם יאבדו את ריחם האופייני. כשהירקות מוכנים, מרוקנים את המים וטוחנים אותם בבלנדר. אם אין לכם בלנדר, יש לשפשף את הירקות דרך מסננת או מסננת לקערה עמוקה. אפשר גם לטחון ירקות.
שלב 3
מחלקים את הביצים ללבנים וחלמונים, מניחים אותם בכלים שונים. הקציפו את החלבונים לקצף חזק. הלבנים מוקצפים היטב אם הם טריים ומצוננים. מוסיפים סוכר לאט לאט, לאט. במקביל, המשיכו להכות את הלבנים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4
הוסיפו קינמון וחלמונים לתערובת הדלעת והגזר. מערבבים היטב את החומרים עד לקבלת תערובת אחידה. אתה יכול להשתמש בבלנדר שוב. לאחר מכן, מוסיפים בזהירות חלבונים מוקצפים עם סוכר, תוך ערבוב מתמיד מלמטה למעלה. המראה הסופי של הסופלה תלוי באיזו מידה מקציפים ומציגים את הלבנים.
שלב 5
משמנים את תבניות הסופלה בחמאה, מפזרים פירורי לחם ויוצקים לתוכם מעט צימוקים מאודים. מחלקים את תערובת הדלעת והגזר ל -4 חלקים ומחלקים אותה באופן אחיד על התבניות, מבלי ללחוץ או להשאיר כתמים ריקים בתבנית.
שלב 6
חממו את התנור ל -180 מעלות והניחו שם את התבניות. אופים 30 דקות עד להזהבה. הסופלה אמור לעלות היטב. מקשטים את מנות הסופלה המוגמרות באגוזי מלך קצוצים. מגישים חם ישירות בתבניות, מצמידים כפית או כף קינוח. בנוסף ניתן להגיש כל משקה.
