פאנה קוטה הוא קינוח מאיטליה, עדין וטעים מאוד. מתורגם כ"שמנת מבושלת "או" שמנת מבושלת ". הבסיס של הקינוח הוא שמנת עם ג'לטין, ואז אתה יכול להוסיף כל דבר - פירות יער, פירות, קרמל. להלן המתכון לפאנה קוטה הטרופית.
זה הכרחי
- עבור שש מנות:
- - 400 מ"ל שמנת;
- - 200 מ"ל חלב;
- - 1/4 כוס אבקת סוכר;
- - גרידה מ 1 סיד;
- - 2 עלים של קפה ליים;
- - 175 גרם סוכר דקלים;
- - 6 יח '. פסיפלורה;
- - 3 צלחות ג'לטין;
- - 1/2 כוס כל פרי קצוץ - אננס, מנגו, פפאיה;
- - 12 עלי אננס קטנים;
- - פתיתי קוקוס.
הוראות
שלב 1
מוזגים שמנת וחלב לסיר, מוסיפים אבקת סוכר, עלי קפה, גרידת ליים, 75 גרם סוכר דקלים. מביאים את התערובת לרתיחה, מוציאים מהכיריים ומשאירים לחצי שעה.
שלב 2
משרים את צלחות הג'לטין במים קרים למשך 5 דקות. ניתן להחליף 5 גרם ג'לטין רופף. מחממים את השמנת על אש נמוכה, מוסיפים את הג'לטין, מערבבים עד שהוא מתמוסס. מסננים את התערובת ויוצקים ל 6 תבניות. קינוח צמרמורת למשך 4 שעות ואפילו לילה.
שלב 3
ממיסים את יתרת סוכר הדקלים עם 1/3 כוס מים ומבשלים על אש קטנה למשך כמה דקות. ואז לקרר את התערובת מעט, להוסיף עיסת פסיפלורה, לערבב, לקרר.
שלב 4
מחרוזים את נתחי הפירות על 12 שיפודי עץ, מתחלפים בין אננס, מנגו ופפאיה (מתחילים בעלה של אננס).
שלב 5
טובלים את תבניות הפננה קוטה במים חמים ואז הופכים לצלחות הגשה. מזלפים את סירופ המרקוג'ה. מגישים קינוח טרופי יפהפה עם שני שיפודי "פרי", מפוזרים בקוקוס.
