מנות ראשונות חשובות מאוד בתזונה האנושית. הכי יקר והכי קל להכנה הוא מרק בשר. נסו להכין מרק לב ריחני ובריא בעצמכם, בחרו רוטב לפי טעמכם והעדפותיכם.
מרקים על פשטותם, ארומתם ובריאותם מילאו מאז ומתמיד תפקיד חשוב בתזונת האדם. במקור נחשבו בורשט רוסי, מרק כרוב, תבשילים והוגשו לפני השני והקינוח. הרחקת מרקים נוזלים מהתפריט מאיימת על בעיות במערכת העיכול, הפרעות מטבוליות בגוף.
קצב החיים והעבודה המודרניים מבצעים התאמות משלהם לתזונת האדם. יותר ויותר עקרות בית מנסות לבשל מרקים מהירים וקלים שהם בריאים באותה מידה, אך לוקחים פחות זמן. בין המנות הראשונות המקובלות והערכיות, העדפה ניתנת למרקים / מרקים העשויים מציוד. יהיה קל יותר לבשל מנה זו או אחרת בבית אם תלמדו תמונות שלב אחר שלב או תצפו בסרטון עם הערות של שפים מנוסים.
מרק לב קלאסי
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 2 יח ';
- בצל - חצי ראש;
- לבבות - 300 גרם;
- גזר - 1 יח ';
- עלה דפנה, תבלינים.
שיטת בישול:
- יש לשטוף את הפליטה, להסיר עודפי שומן וורידים.
- מוזגים מים קרים למיכל, מכניסים בשר, מבשלים חצי שעה על אש נמוכה. אל תשכח להסיר את הקצף לאחר הרתיחה ולהפחית את הלהבה.
- מקלפים, שוטפים את כל הירקות, חותכים בפלסטיק בינוני.
- קולים את הבצל והגזר בשמן חם עד לקבלת צבע אדמדם יפה.
- שמים תפוחי אדמה, לברושקה בסיר, מלח, מוסיפים תבלינים, מבשלים שלוש דקות על אש נמוכה.
- יוצקים ירקות לתוך המרק, מבשלים כמה דקות מתחת למכסה.
מרק טעים ופשוט מוכן! מגישים עם עירית וטוסט.
מרק ציד
כדי להכין את הצעדה הרגילה תחילה, עליך לרכיבים הבאים:
- לבבות - 450 גרם;
- גזר אחד;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- בצל לבן - 2 יח ';
- דוחן - 3 כפות. l.;
- עלה דפנה, מלח, פלפל, עשבי תיבול.
מדריך שלב אחר שלב:
- שוטפים את הפסולת, חותכים את הסרטים השומניים, מרתיחים עשרים דקות.
- שוטפים, מקלפים, חותכים את הירקות לקוביות גדולות.
- קולים את הבצל והגזר בסיר בחמאה עד לריכוך.
- יוצקים דוחן שטוף לסיר, מערבבים, שומרים על אש נמוכה עוד 15 דקות.
- לאחר שחלף הזמן מוסיפים תפוחי אדמה למרק, מוסיפים מלח, מתבלים בפלפל, מבשלים שבע דקות על גז נמוך.
- לאחר מכן הורידו את עלה הדפנה ועשבי התיבול, כהו במשך שתי דקות והוציאו מהתנור. בתאבון!
מרק קרמי עם ירקות
הכן את המרכיבים הבאים:
- לבבות הודו - 800 גרם;
- דלעת, שורש סלרי - 150 גרם כל אחד:
- גזר, בצל - 2 יח ';
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- פטרוזיליה, שמיר, פלפל.
בישול שלב אחר שלב:
- כמו בכל המתכונים, השלב הראשון הוא הכנת פסולת וירקות. שוטפים, מקלפים, חותכים לחתיכות.
- יוצקים מים לסיר, מנמיכים את הלבבות, נותנים לו לרתיחה, מוקפפים, מבשלים 40 דקות על אש בינונית.
- מטגנים ירקות מעט בשמן צמחי. קוצצים את הירוקים דק.
- מכניסים תפוחי אדמה למרק, מבשלים כ -20 דקות. במהלך תקופה זו הוא אמור לרתיחה. אם לא, אז מועכים מעט עם ריסוק.
- מוסיפים ירקות מטוגנים, מתבלים בתבלינים, מלח, לברושקה ומשאירים למשך 15-20 דקות מתחת למכסה על אש נמוכה.
מגישים את המנה המוגמרת עם דגנים מלאים או לחם שחור. מוסיפים שמנת חמוצה אם רוצים.
מרק מעורב "א לה קולש"
מוצרים:
- לב - 300 גרם;
- פלפל בולגרי, בצל לבן, עגבניות - 2 יח ';
- קישוא בינוני אחד;
- גזר, כרישה - 1 יח ';
- funchose - 100 גרם;
- פטרוזיליה, שמיר - צרור אחד;
- כורכום, שומשום - קמצוץ בכל פעם;
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם;
- שמן זית - 30 מ"ל.
צעד אחר צעד:
- מוציאים את השומן מהלבבות, שוטפים, מחלקים לשלושה חלקים, מבשלים 25 דקות.
- מקלפים את כל הירקות, מסירים זרעים, שוטפים במים, מתפוררים לקוביות.
- בשמן חם מטגנים תחילה את הגזר והבצל ואז מוסיפים את שאר הירקות ומבשלים מתחת למכסה למשך 15 דקות.
- מעבירים את תערובת הירקות לסיר, מוסיפים תבלינים, אטריות ומבשלים 10 דקות.
- מכסים בירקות קצוצים דק, זרעים, מכסים ומשאירים למשך 5 דקות ללא חום.
- מגישים עם סופגניות. עזור לעצמך!
מרק לב איכרים
מרק לבבי, תזונתי, מעניין, עם הרבה חומרים מזינים.
קח את המאכלים הבאים:
- כרוב - 250 גרם;
- לב עגל - 650 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- בצל, גזר, פלפלים אדומים, עגבנייה - 2 יח ';
- פטרוזיליה, שמיר - 15 גרם כל אחד;
- שום - שן אחת;
- אורז מבושל - ½ כוס;
- מלח, פלפל, עלה דפנה.
צעד אחר צעד:
- חותכים את הלב לרצועות, שוטפים היטב. מוזגים מים לקערה, שמים בשר. הסר קצף מיד לאחר הרתיחה, הוסף בצל, גזר, עלה דפנה. מבשלים כארבעים דקות על אש בינונית. מסירים מהאש, מצננים, מסננים.
- מכינים ירקות, קליפת בצל, גזר ותפוחי אדמה, קוצצים עם פלסטיק בינוני. שוטפים את האורז בשלושה מים. חותכים את הכרוב והפלפל לקוביות דקות.
- טובלים תפוחי אדמה, בשר, אורז למרק רותח, מכניסים כרוב למספר דקות. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש, מכסים
- מגרדים גזר, עגבניות על פומפיה דקה, מכניסים למחבת חמה, מקפיצים עם פלפל ובצל למשך שלוש דקות. מעבירים הכל לסיר, מתבלים בתבלינים, סוחטים את השום, מוסיפים עשבי תיבול.
- מניחים להתבשל במשך כ -20 דקות מתחת למכסה, ללא חום. מגישים עם קרוטונים, כיכר ושמנת חמוצה.
מרק מרפא
זוהי אפשרות מהירה וקלה למרק מזין בתקופות ארוכות של מחלה.
מוצרים:
- לבבות - 150 גרם;
- בצל אחד קטן;
- שמיר, תבלינים - לפי הטעם.
איך לבשל:
- שוטפים את הלבבות היטב, קורעים עודפי סרטים שומניים.
- יוצקים מים קרים, נותנים להם לרתיחה, מסירים את הקצף.
- שים את עלה הדפנה, הבצל שטוף בקליפה, הרתיח שלושים דקות על אש נמוכה.
- לאחר שחלף הזמן הוסיפו מלח, הוסיפו תבלינים לפי הטעם, השאירו על הכיריים למשך 10 דקות. הוציאו את הקשת.
- אתה יכול לשפוך אותו לצלחות או קערות. תן לחולה פעמיים ביום.
תכולת קלוריות
בהתאם למוצרים הנכנסים, הוא נע בין 50 ל -120 קק ל למנה של כמאה גרם. המרק התזונתי והדל דל הקלוריות יהיה בשר, שהוא מתובל רק בתבלינים ובעשבים. מבחינת ערך האנרגיה, חלבונים, שומנים ופחמימות כלולים בשיעור של 4-2, 5-7 גרם.
איכויות ופגיעות שימושיות
בשל הרכב רב-הרכיבים שלו, תוצר הלוואי נחשב ליקר ביותר ושימושי ביותר עבור גוף האדם. לתכולה הגבוהה של ויטמינים, חומצות אמינו, מרכיבי תזונה, השפעה חיובית על כל האיברים, מחזקת את מערכת החיסון ומנרמלת את תהליך העיכול.
טאורין בלבבות עוזר לייצב את לחץ הדם, להפחית את הסיכון למחלות לב כליליות ולרמות הסוכר בדם אצל חולי סוכרת. הודות לקואנזים Q10 ולסלניום הנכנס, תהליך ההזדקנות של הגוף מתעכב, שריר הלב מתחזק והסיכון לגידולים ממאירים מופחת. החומצה הניקוטינית הכלולה בהרכב מנרמלת את זרימת הדם, מונעת התפתחות פקקת.
מנת מרק לב או מרק מועילה מאוד לגוף צומח, לנשים בהריון, לספורטאים ולדיאטנים. כמו כן, שימוש קבוע יקל על המעבר לאחר הניתוח או ההתאוששות.
התוויות נגד הן החמרה של מחלות כרוניות בקיבה, שלשולים, חוסר סובלנות פרטני לכל רכיב. תן את זה לילדים בזהירות במהלך הצגת מוצרים חדשים בתפריט.
