מתכון טעים ויחד עם זאת פשוט לחציל בשמנת חמוצה. חצילים עצמם הם ירקות די טעימים, ומשולבים בשמנת חמוצה הם פשוט טעימים. פטרוזיליה ושמיר משלימים את טעם המנה.
זה הכרחי
- - פלפל - לפי הטעם;
- - מלח לטעימה;
- - פטרוזיליה;
- - שמיר;
- - שמנת חמוצה - כוס אחת;
- - שמן צמחי - 2 כפות;
- - קמח חיטה - כף אחת;
- - חציל - 2 יח '.
הוראות
שלב 1
מקלפים את עודפי החצילים ואז שוטפים אותם במים זורמים. חותכים לפרוסות ומניחים במים חמים למשך חמש דקות. לאחר הזמן הקצוב, זרקו את החצילים במסננת ותנו למים לנקז.
שלב 2
לאחר מכן, תבלו את פרוסות החצילים במלח, פלפל ולחם בקמח חיטה. מתגלגלים בחריצות, מכל עבר.
שלב 3
מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים את חתיכות החצילים ספוגות הקמח עד להזהבה.
שלב 4
מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. מניחים את החצילים המטוגנים בתבנית, מכסים בשמנת חמוצה. מכניסים את המנה לתנור ואופים עד שהיא רכה, 40 דקות.
שלב 5
קוצצים את עשבי התיבול דק בעזרת סכין חדה, מצננים את התבשיל מעט על ידי הוצאתו מהתנור. מפזרים עשבי תיבול ומגישים כמנה עצמאית או עם סלט ירקות קל.
