פירוש השם cake-pop בתרגום מאנגלית הוא "עוגה על מקל". למעשה, זו בכלל לא עוגה, אלא עוגה בעלת צורה עגולה ונלבשת על מקל מיוחד. עוגות חמודות ויוצאות דופן, בדומה לסוכריות על מקל, נראות מרשימות מאוד ולכן נראות נהדר על השולחן החגיגי.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 110-115 גרם קמח
- - 75 גרם חמאה
- - 3 כפות. כפות סוכר
- - 2 1/2 כפות. כפות חלב
- - כף אחת. כפית (ללא שקף) אבקת קקאו
- - ביצה 1
- - קורט אבקת אפייה
- לקישוט:
- - שוקולד מריר 50 גרם
- - שוקולד חלב 50 גרם
- - ריבת תפוזים
- - רוטב קונדיטוריה
- יתר על כך:
- - מקלות פלסטיק מיוחדים לעוגות
הוראות
שלב 1
שמים בסיר חמאה, חלב וקקאו עם סוכר, שמים על אש בינונית ומביאים לרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שיוצאת מסה הומוגנית. נותנים להתקרר ומקציפים פנימה ביצה. מערבבים שוב.
שלב 2
מוסיפים קמח חיטה מנופה וקורט אבקת אפייה. ללוש בצק שוקולד לא עבה במיוחד. מניחים בתבנית אפייה משומנת ומרופדת בקלף. אופים 25-30 דקות בחום 180C. בדוק עמידות בעזרת קיסם.
שלב 3
נגבו את העוגה שהתקררה עם הידיים לפירורים. מוסיפים את הריבה בהדרגה ליצירת מסה דביקה. יוצרים כדורים בגודל אגוז אגוז. גלגלו על משטח חלק כמו קרש חיתוך מזכוכית.
שלב 4
קח קיסמים רגילים ונקב חורים בריקים עד לאמצע. ממיסים מעט שוקולד (לא כולו) באמבט מים או בתנור מיקרוגל, טובלים בו מקלות מיוחדים לקופצות עוגה סנטימטר וחצי ומכניסים לשקעים.
שלב 5
מכניסים את בראוניז השוקולד למקרר למשך 20 דקות. ממיסים את כל השוקולד שנשאר, טובלים בו את העוגה הקופצת ומקשטים בזילוף קונדיטוריה. שומרים במקרר עד שהזיגוג מתקשה.
