מה יכול להיות טעים יותר מלחמניות תוצרת בית - רכות, חמות, ארומטיות. ניתן להגיש אותם לארוחת הבוקר או לארוחת הצהריים. זהו מתכון פשוט מאוד עם הגהה אחת בלבד.
זה הכרחי
- - 250 גרם קמח חיטה;
- - 125 מ"ל חלב חם;
- - ביצת עוף אחת;
- - חלמון אחד לשימון פני השטח;
- - 40 גרם חמאה;
- - כף אחת. כף סוכר (מלאה);
- - קורט מלח גדול אחד;
- - 4 גרם שמרים יבשים מהירים;
- - שומשום ודלעת לזלפה.
הוראות
שלב 1
מנפים את קמח החיטה במסננת מטבח ומשתמשים בכוס מדידה בכמות הנדרשת על פי המתכון. יתכן שתזדקק לקצת יותר קמח בתהליך הלישה. יוצקים את הקמח לקערה, מוסיפים שמרים יבשים, סוכר מגורען וקורט מלח. לְרַגֵשׁ.
שלב 2
יוצקים חלב, מוסיפים ביצה ומיקרוגל, ואז חמאה מקוררת. ללוש את התערובת בידיים במשך 10 דקות. אם הבצק דביק, הוסיפו מעט קמח. בסופו של דבר, כדאי לסיים עם בצק גמיש ורך.
שלב 3
מכסים את הקערה בבצק במגבת כותנה נקייה ומניחים במקום חמים למשך שעה וחצי עד שעתיים לצורך הגהה. ניתן להניח את המיכל על ארונות מטבח תלויים - ממש מתחת לתקרה, מכיוון שבדרך כלל חם מאוד שם. מניחים את הבצק המותאם על קרש מקומח ומקמטים.
שלב 4
יוצרים 6 לחמניות עגולות. מברישים תבנית עם שמן חמניות ומניחים מעליה את הלחמניות. השאר את זה למשך 20 דקות כדי לחזור קצת יותר.
שלב 5
מנערים את חלמון הביצה ומברישים את פני הלחמניות בסלופים של מברשת בישול. מפזרים שומשום וגרעיני דלעת. אופים בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות. נסו לא לחשוף יתר על המידה.
שלב 6
הניחו מפית כותנה נקייה בסלסלת נצרים או בכל מיכל אחר לחם. מוציאים את הלחמניות האפויות מנייר האפייה, מעבירים לסלסלה ומגישים מיד.
