ביסקוויטים ביתיים הם אלטרנטיבה טעימה וזולה לממתקים בחנות. בנוסף, עוגות תוצרת בית הן הרבה יותר בריאות, מכיוון שאפשר בהחלט לשלוט באיכות החומרים שתוסיפו להם. ניתן לאפות עוגיות תוך חצי שעה בלבד, והן יישארו טריות למשך מספר ימים.
עוגיות מתקלפות עדינות נבדלות על ידי טעם מעולה. שילוב מעניין של בצק שומני בלתי מוגן וקרום סוכר חום יעניין אפילו גורמט. יחד עם זאת מכינים את העוגיות במהירות רבה. החיסרון היחיד שלה הוא תכולת הקלוריות הגבוהה שלו.
מגררים 200 גר 'חמאה או מרגרינה על פומפיה גסה או קוצצים דק מאוד בעזרת סכין. מנפים 1, 5 כוסות קמח עם שקופית, מוסיפים לו חמאה, מוסיפים 0.5 כוסות שמנת חמוצה. ללוש לבצק חלק והומוגני ולהניח בקור למשך שעה. ואז מרדדים את הבצק על הלוח לשכבה וחותכים עוגיה עגולה עם כניסה קטנה. אוספים את חלקי הבצק ומרדדים אותם שוב. כשכל החסר נחתך מקציפים את הביצה, יוצקים סוכר לצלחת שטוחה. טובלים את העוגיות בתערובת הביצים ואז בסוכר. מורחים אותו על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם ל 200 מעלות צלזיוס. אופים את העוגיות עד להזהבה. מוציאים מיד מנייר האפייה ומכניסים למקרר לקרש.
ניתן להכין בצק עוגיות מראש ולאחסן במקרר
עוגיות שוקולד ומשמש מעניינות גם הן. טוחנים 175 גרם חמאה מרוככת עם 125 גרם אבקת סוכר. מוסיפים 1 ביצה, 1 כף. כף אבקת קקאו, קורט מלח, 1 כפית קינמון וגרידת גרידה של חצי לימון. יוצקים 125 גר 'קמח מנופה ולשים את הבצק. אוספים אותו בכדור, עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר למשך שעה.
מרדדים את הבצק על קרש מקומח. חותכים את העוגיות בצורת כוכבים או פרחים ומניחים על גבי נייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס. מוציאים פריטים מנייר האפייה ומצננים. מחממים 100 גרם שוקולד מריר באמבט מים יחד עם 2 כפות. כפות שמנת. מורחים שכבה דקה של ריבת משמש על כל עוגיה, ומעליהם ציפוי שוקולד. מפזרים חרוזי סוכר צבעוניים על העוגיה כדי להפוך את העוגיה לאלגנטית עוד יותר. תן לכוס הקפוא ולהגיש את פינוק התה.
העוגיות האלה יהיו מתנה נהדרת. אורזים אותו בקופסה יפה וקושרים עם סרט
ילדים אוהבים את העוגיות המהנות בצורת כדור שמפוזרות באגוזים. 0.5 כוסות חלב, מערבבים עם 9 כפות. כפות חמאה מומסת, 1 כפית סוכר, 0.5 כפית סודה. מוסיפים 1 כוס קמח ולשים לבצק רך. מגלגלים ממנו כדורים קטנים ומגלגלים אותם באגוזי מלך קצוצים. מניחים את הכדורים על תבנית אפייה משומנת ואופים בחום של 180 מעלות צלזיוס עד לקבלת צבע זהוב.
אפשרות טעימה ובריאה היא עוגיות עם גבינת קוטג 'ושיבולת שועל. יוצקים 2 כוסות דגני בוקר עם כוס חלב חם, מערבבים ומניחים לתפיחה. כשהמסה התקררה, הוסיפו לה 1 כף. כף עמילן תפוחי אדמה, 1 כף. כף קמח, ביצה אחת, 5 כפות. כפות אבקת קקאו, 2 כפות. סוכר, 200 גרם גבינת קוטג 'ו- 100 גרם מרגרינה מרוככת. מערבבים הכל היטב, מוסיפים כפית סודה לשתיה. מקציפים היטב את הבצק ומעבירים לתבנית אפיה משומנת. אופים את הקרום בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. כשיש לו גוון זהוב יפה, הסר את נייר האפייה. חותכים את העוגה החמה לרצועות קטנות או יהלומים ולשים על צלחת ומפזרים אבקת סוכר.
