שרימפס הוא מאכלי ים פופולריים שנמצאים בשימוש נרחב בבישול. הם מבושלים, מטוגנים, אפויים, בשילוב עם פסטה ואורז, מוסיפים חטיפים ומרקים.
שרימפס בלילת טמפורה
רכיבים:
- 450 גרם שרימפס גולמי;
- 1 כוס קמח טמפורה
- כוס מים אחת;
- ביצה 1;
- שמן זית.
הכנה
- מערבבים את הביצה עם מים קרים. מוסיפים קמח, מערבבים. לבצק צריכה להיות עקביות של לביבות. מוסיפים קמח במידת הצורך.
- להפשיר את השרימפס, במידת הצורך. סופג נוזלים עודפים. טובלים בבלילה ומטגנים בשמן במחבת עמוקה במשך 2 דקות מכל צד. מגישים עם רוטב חם ומתוק.
טיפ: קמח טמפורה ניתן להשיג בסופרמרקט והוא תערובת של קמח חיטה ואורז, חלבון ביצה, מלח, פלפל, אבקת שום ותבלינים אחרים.
ספגטי עם שרימפס
רכיבים:
- ספגטי 150 גרם;
- 125 גרם שרימפס קלוף גולמי גדול;
- 2 כפות. כפות שמן זית;
- לימון 1;
- צרור פטרוזיליה אחת;
- מלח פלפל.
הכנה
- להפשיר את השרימפס, במידת הצורך. מרתיחים את הספגטי עד שהוא רך. יוצקים את השמן לסיר. מוסיפים שרימפס וטורפים במהירות עד לורוד.
- שטפו את הלימון, נגבו ממנו את הגרידה. סוחטים מיץ מהעיסה. מוסיפים גרידה ומיץ לשרימפס. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, כמה כפות מים ותבלינים לפי הטעם. מוסיפים פסטה, מערבבים ומחממים.
סלט שרימפס עם לביבות
רכיבים:
- כל בצק לפנקייק;
- שרימפ;
- גבינת עזים;
- יוגורט טבעי;
- פלפל שחור;
- שָׁמִיר.
הכנה
ללוש את הבצק ולאפות לביבות קטנות. מרתיחים שרימפסים, חתוכים. מערבבים גבינת עזים קצוצה, יוגורט, שרימפס וקורט פלפל. שמים את הסלט על פנקייק, מקשטים בשמיר.
טיפ: סלט שרימפס יכול לשמש גם כמילוי לאקלרים ולוווואנים.
שרימפס לחם קוקוס
רכיבים:
- 15 שרימפסים קלופים גדולים;
- 1/3 כוס קמח
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1 כוס פתיתי קוקוס
- 2 סנאים;
- 1/2 כפית מלח;
- 1/4 כפית אבקת שום
- שמן צמחי.
הכנה:
- בעזרת סכין קטנה פורסים את השרימפס, אך לא חוצים. קפלו את שרימפס הפרפר כך שיישכבו שטוחים.
- מערבבים קמח, שום ומלח. מניחים את החלבונים הטרופים בקערה אחרת. בקערה שלישית משלבים פירורים וקוקוס.
- טובלים את השרימפס בקמח, ואז בתערובת הביצים והקוקוס. חזור על הפעולה עד שלוחמים את כל השרימפס. מטגנים בשמן חם עד להזהבה של כ -3 דקות.
מתאבן שרימפס בעוגות חיטה
רכיבים:
- 100 גרם שרימפס קלופים;
- 2 אבוקדו;
- 1 בצל אדום קטן;
- צרור שמיר קטן אחד;
- טורטיות טורטיות חיטה;
- מיונז.
הכנה
- מקלפים את האבוקדו. חותכים לקוביות קטנות. קוצצים את הבצל. מטגנים את השרימפס עד שהם רכים. חותכים שרימפסים גדולים, משאירים קטנים שלמים. קוצצים את השמיר.
- מערבבים את כל החומרים ומתבלים במיונז. מחממים את הטורטיות במיקרוגל, מגלגלים וממלאים אותם בסלט.
טיפ: כדי לטגן את השרימפס צריך לחמם את שמן הזית במחבת. שים בו שרימפס, מטגנים 2 דקות. ואז הופכים ומטגנים עוד כמה דקות. השרימפס המוגמר אמור להפוך אטום.
