צ'ופה או צ'ופי הוא המרק של האינדיאנים של אימפריית האינקה. המרכיבים העיקריים הם חלב ותפוחי אדמה. באופן מסורתי, נעשה שימוש בתירס טרי, אך ניתן להחליף אותו בשימורים - גם זה יוצא טעים.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - תפוחי אדמה - 6 חתיכות;
- - בצל אחד;
- - גבינה - 200 גרם;
- - חלב - 1 ליטר;
- - שני חלמונים;
- - שתי קופסאות שימורים של תירס;
- - חמאה - 1 כף. הכף.
הוראות
שלב 1
מטגנים את הבצל בחמאה.
שלב 2
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, מכניסים אותם לסיר, מוסיפים בצל מטוגן, מכסים במים רותחים - הוא אמור לכסות את תכולת המחבת, לשים על אש בינונית.
שלב 3
לאחר 15 דקות מוסיפים חלב רותח, תירס, קוביות גבינה ומבשלים יחד במשך 5 דקות.
שלב 4
מוציאים את התבנית מהכיריים, מוסיפים את החלמונים, מערבבים. מפזרים עשבי תיבול טריים. מרק חלב צ'ופה ארגנטינאי מוכן!
