אננסים הם פירות הצמח בעל אותו השם הגדל בדרום אמריקה, איי החגורה הטרופית, אפריקה ודרום מזרח אסיה. בשל טעמו הייחודי, תכונותיו המועילות ותכולת הקלוריות הנמוכה, אננס פופולרי ביותר במדינות רבות. עם זאת, צריכתו רצופה בתוצאות לא נעימות בצורה של תחושת צריבה בפה.
מאפייני אננס
תכונותיו של אננס מוסברות על ידי החומרים המרכיבים אותו. לכן, פירות צמח זה עשירים בויטמינים A, PP, B1, B2 ו- B12, לכן מומלץ להשתמש בו לעתים קרובות יותר בזמן הצטננות כדי להגביר את החסינות. מבחינת מינרלים, אננס מכיל נחושת, אבץ, סידן, מנגן, ברזל, אשלגן ואפילו יוד. הוא מכיל הרבה סיבים ופקטין, המשפיעים לטובה על העיכול.
אננס מכיל גם אנזים מיוחד - ברומליין. נוכחותו היא שמובילה לעובדה שבזמן אכילת פירותיו של צמח זה הוא מתחיל לצבוט את הפה, הלשון ואפילו את השפתיים. העובדה היא שלברומלין יש יכולת להשמיד חלבון, שנמצא גם בפה האנושי.
כמות גדולה במיוחד של אנזים זה מכילה בקליפת האננס הצפופה, ולכן יש לקלף את הפירות ממנו בזהירות ובמהירות. כמו כן, רמת הברומלין גבוהה בהרבה בפירות בוסר, ולכן השימוש בהם, במיוחד בכמויות גדולות, עלול לגרום לכוויות ברירית הפה. למרות זאת, ברומלין מסייע בשיפור העיכול, אך אינו משפיע על חילוף החומרים, מכיוון שהוא פועל רק במעיים. זו הסיבה שכל התרופות להרזיה המבוססות על חומר זה אינן צפויות לעזור בהשגת המטרה.
בנוסף, אננס מעלה את רמות האשלגן בדם והוא חומר משתן מצוין. לכן, כדאי להשתמש בו לניקוי הגוף, לסלק בצקת ולשפר את זרימת הדם. אבל אתה צריך לאכול את זה בזהירות רבה.
איך אוכלים אננס כדי לא לצבוט בפה
כדי להגן על ריריות השפתיים והפה מפני כוויות, יש לצרוך רק פירות אננס בשלים. כדי לבחור במוצר כזה בדיוק, שימו לב לקליפתו - עליו להיות בצבע חום צהבהב ולהיות אלסטי למדי. והפירות צריכים להשמיע צליל עמום כאשר מקישים עליהם. קל להגיע לעלי אננס בשלים.
חשוב גם לקלף את האננס לפני שאוכלים אותו. לשם כך, תחילה עליך לחתוך אותו בחלק העליון והתחתון. ואז הניחו אותו זקוף וחתכו את הקליפה הצדדית מלמעלה למטה בעזרת סכין חדה. בסוף גזרו את כל ה"עיניים "שנותרו. לאחר מכן, עדיף לחתוך את הפירות לעיגולים ולחלק כל אחד לכמה חתיכות, המונחות מיד בפה - הדבר יחסוך את השפתיים מברומלין.
כדי שהאננס לא יעקוץ בפה בעת צריכתו, עדיף לאכול אותו בכמויות קטנות. אתה יכול גם לשתות אותו עם יוגורט או לשטוף אותו עם שמפניה. עם זאת, יש להשליך פרי זה אם הקיבה חומצית, דלקת קיבה או כיבים.
