סורל הוא אורח ותיק על השולחן. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה וההרכב הייחודי, עלי חמציץ ירוקים צברו פופולריות רחבה. באביב, כשהגוף מבקש ויטמינים, הצמח ישלים להפליא את המזון הרגיל ולגוון אותו.
היתרונות של החמץ
עלים צעירים מכילים הרבה חומצה אוקסלית, שיש לה השפעה כולרטית. בנוסף לכך, הצמח מכיל חומרים שימושיים רבים:
- חומצה מאלית, המסייעת למזון להתעכל מהר יותר;
- ויטמין C, הכרחי בתקופת האביב בריברי;
- חלבונים, קרוטן, ברזל - עוזרים בשמירה על נוער, בריאות, יופי;
- טאנינים בעלי אפקט חיטוי.
תכולת הקלוריות המינימלית (19 קק ל בלבד ל -100 גרם) מאפשרת לכם לאכול ירקות בריאים מבלי לפגוע בנתון שלכם.
כיצד להשתמש בו נכון
הפיתרון הטוב ביותר הוא לאכול את העלה ישירות מהגן, לאחר שטיפתו. כך שהרכיבים הדרושים נטמעים לחלוטין.
שיטת הקפאת החומץ לחורף ידועה זה מכבר. בשל עמידותו בכפור, הוא שומר על כל התכונות המועילות. באופן מסורתי פופולריים הם פשטידות, מנות ראשונות, ג'לי על בסיס צמח מדהים. המלחה והקפאה הופכים ארוחות טעימות שמזכירות את הקיץ בעונה הקרה.
המגבלה היחידה לשימוש היא מחלות קיבה. אל תיסחף עם חומץ בגלל דלקת קיבה עם חומציות גבוהה.
תכונות ריפוי
לחמץ כבר זמן רב היקר בזכות השפעות הריפוי שלו. מומחים משתמשים בכל חלקי הצמח כדי להיפטר ממחלות שונות:
- עלים חמוצים מומלצים לקשיי עיכול;
- עירוי חם של כל חלקי הצמח עוזר היטב לגרגר לכאבי גרון;
- עשבי תיבול טריים שימושיים לאנמיה, מחלות לב;
- עירוי שורשי הצמח מקל על הכאב המותני.
ההשפעה המחטאת של העלים מאפשרת לך להילחם בפריחות בעור. עלים צעירים טריים יעילים גם בשיקום כיס המרה.
אנשים רבים רגילים להמעיט בערך היתרונות של החמץ, אך לשווא. לצמח קוטג 'קיץ לא יומרני יש הרבה תכונות שימושיות, טוען את הגוף בויטמינים וחומרי מזון. מנות טעימות מחמץ יהוו תוספת נפלאה לכל שולחן.
