ליום הולדת של ילד מתבגר תוכלו לאפות עוגה שעל פני השטח שלה נמצא מגרש כדורגל. יהיה כל מה שאתה צריך - מדשאה עשויה שמנת, כדור מסטיק מתוק. תוכלו להכין שער עם רשת משוקולד לבן על פי תבנית.
ביסקוויט חמאה
לרוב כאשר יוצרים עוגה בצורת מגרש כדורגל לוקח את הקישוט. אבל זה תהליך יצירתי, זה עוזר להרגיש כמו אמנים ופסלים אמיתיים. הכנת בצק, אפיית עוגות זה גם מעניין. מכאן תתחיל ליצור יצירת מופת קונדיטוריה.
ביסקוויט חמאה הוא הטוב ביותר לבסיס, הנה מה שאתה צריך בשביל זה:
- 9 ביצים;
- 3 כוסות קמח;
- 2 כוסות סוכר;
- חבילת וניל;
- 2 כפית אבקת אפייה;
- כוס שמנת חמוצה אחת;
- 200 גרם חמאה.
לקרם:
- 1, 5 פחיות חלב מרוכז;
- 600 גרם חמאה;
- צבע מאכל ירוק.
לשערים:
- 200 גרם שוקולד לבן.
יש להוציא את החמאה והביצים מראש מהמקרר ולהשאירם במטבח כ- 40 דקות, לאחר מכן תוכלו להתחיל להכין את הבצק לעוגה. יוצקים סוכר לחמאה, מוסיפים שמנת חמוצה, מקציפים למשך 3 דקות. מקציפים את הביצים לקערה נפרדת, מערבבים אותן עם מטרפה. מוסיפים ביצים לתערובת החמאה והשמנת החמוצה כף אחת בכל פעם. כשהתערובת חלקה, מוסיפים עוד כף מתערובת הביצים. בדרך זו מערבבים את החמאה עם כל מסת הביצה.
יוצקים וניל, אבקת אפייה לקמח, מנפים על כל קערת חמאה רחבה. מערבבים את הבצק לתערובת אחידה. משמנים צורה מלבנית בחמאה, יוצקים את הבצק ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 185 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. כאשר המשטח מזהיב, נועץ קיסם באמצע הקרום. הוציאו אותו, אם הוא נשאר יבש, הוציאו את העוגה, אם לא, תנו לה לאפות ובדקו את המוכנות לאחר 5 דקות.
מעבירים את הביסקוויט, חותכים אותו לשלושה חלקים, מצננים, מכינים את הקרם בזמן הזה. מקציפים את החמאה המרוככת, מוסיפים לה בהדרגה חלב מרוכז במנות קטנות.
קישוט לעוגה
אם תרצו, השרו את העוגות במים מתוקים והתחילו לאסוף ולקשט את העוגה בצורה של מגרש כדורגל. משמנים את העוגה הראשונה בקרם, שמים עליה את השנייה ואז שוב הקרם והעוגה השלישית.
מכניסים מעט מהקרם למזרק מאפה, מכסים בעזרתו את דפנות העוגה ואת שולי החלק העליון. הכינו רצועה רוחבית דרכה עוברים מעגל - כמו במגרש כדורגל אמיתי. מוסיפים לקרם כמה טיפות של צבע מאכל ירוק, מערבבים, מכסים איתו את שאר השדה.
עדיף להכין את השער מראש. שרטטו 4 פרטים לשער על פיסת נייר - הגב בצורת מלבן רחב, החלק העליון בצורת צרה. שני הדפנות זהות, הן עשויות גם בצורת מלבן, אך הפינה העליונה שלה משופעת, היא חצי עגולה. הניחו את השבלונה בקובץ שקוף. משמנים את פני השטח שלו (קובץ) בשמן צמחי. ממיסים את השוקולד הלבן באמבט מים, מכניסים אותו למזרק קונדיטוריה עם קצה צר, תוחמים את פרטי השער ומכסים אותם בדוגמת רשת. תן לשוקולד להתייצב במקרר למשך 3 שעות. מוציאים, מחברים את החלקים עם שוקולד מומס, שמים את השער במקום.
עוור כדור מאותו שוקולד לבן או מסטיק, סמן עליו כמה כתמים כהים עשויים שוקולד מריר. מכניסים את העוגה למקרר למשך 3-4 שעות, ולאחר מכן ניתן להגיש אותה.
