עוגת מגרש הכדורגל היא הפתעה מקורית וטעימה לכל חובב ספורט זה, יהיה זה ילד קטן או גבר בוגר. לוקח הרבה זמן להכין את העוגה, אך התוצאה שווה את המאמץ והבזבוז.
רכיבים:
לעוגות:
קמח - כוס אחת
שמנת חמוצה (אחוז שומן 15%) - כוס אחת
סוכר מגורען - כוס אחת
ביצת עוף - 2 חתיכות
אבקת קקאו - 2 כפות
סודה - ½ כפית
לשכבה:
שמנת חמוצה (אחוז שומן 15%) - 350 גרם
ג'לטין - 10 גרם
סוכר - כוס אחת
מים - 10 כפות
ונילין - שקית אחת
לקרם:
שמנת חמוצה (15% שומן) - כוס אחת
סוכר - ½ כפית
לדמויות מסטיק:
מרשמלו - 150 גרם
חמאה - 100 גרם
אבקת סוכר - 300 גרם
שוקולד חלב לבן - 50 גרם
מים - 1.5 כפות
צבעי מאכל
חומרים הכרחיים:
נייר - גיליון אחד
סרט נצמד
קיסמים - כמה חתיכות
הכנה
- ראשית, התחל בהכנת המילוי. משרים את הג'לטין במים חמים למשך 10 דקות, עד שהגבישים תופחים. הניחו אותו על הכיריים ותוך כדי ערבוב מתמיד המתינו עד שהגרגירים תפוחים לחלוטין.
- במיכל עמוק מערבבים סוכר מגורען, שמנת חמוצה. תוך כדי ערבוב מוסיפים לתערובת מנות קטנות של ג'לטין.
- הניחו ניילון על תחתית תבנית האפייה. יוצקים את תערובת המילוי, מיישרים את המשטח בעזרת מרית או כף. מכניסים את התבנית למקרר למשך 4-5 שעות.
- הכן את הבצק בזמן הזה. המתכון די פשוט. מערבבים במיכל ביצי עוף וסוכר מגורען, מקציפים אותם בעזרת מזלג. ואז מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים שוב את התערובת. מערבבים את הקמח המנופה עם סודה, קקאו, מוסיפים לבצק ומערבבים - וודאו שלא יישארו גושים בבצק. משמנים את התבנית בשמן, יוצקים את הבצק ומהדקים אותו בעזרת מרית כך שהמשטח יהיה אחיד. אופים את הקרום בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה.
- עכשיו הגיע הזמן לרדת לשמנת חמוצה מתוקה. שלב בקערה שמנת חמוצה וסוכר, טחן אותם עד להמסת הסוכר המגורר לחלוטין.
- הגיע תורו של שלב קשה - הכנת המסטיק. טוחנים חתיכות מרשמלו, מכניסים אותם למיכל מתכת ומכסים במים. ממיסים אותם על אש נמוכה. מוסיפים אבקת סוכר לעיסה שהתקבלה. עכשיו אתה צריך ללוש את המסטיק עד שהוא מפסיק להידבק לאצבעותיך. ברגע שמסת המסטיק הופכת צפופה מספיק, עוטפים אותה בפיסת ניילון נצמד ומשאירים לנוח.
- התחל לעשות שערים וסימונים למגרש הכדורגל. שוברים חפיסת שוקולד חלב לבן לפרוסות, מניחים בשקית ניילון הדוקה ומניחים במים שחוממו מראש. שומרים את השקית במים עד שהשוקולד נמס לחלוטין. צייר שער כדורגל בגודל הנדרש על פיסת נייר, כסה את הציור בניילון נצמד מעל. חותכים את הפינה של שקית הניילון להכנת שקית צנרת. סחטו בזהירות את השוקולד אל הציור, עקבו אחר קווי המתאר של מגרש הכדורגל. כופף את החלק העליון מעט כדי לשמור על המבנה מגושם. מכניסים את השער למקפיא לכ-15-20 דקות. השתמש באותה שיטה כדי לרפד את מגרש הכדורגל מחוץ לשוקולד המומס.
- יתר על כן, כאשר העוגה מוכנה, עליך להסיר אותה מהתבנית ולהשתמש בסכין כדי להפוך אותה למלבנית, כמו מגרש כדורגל אמיתי, תוך חיתוך הקצוות הלא אחידים. צריך לחתוך את העוגה המוגמרת לשניים ואת הפרוסות משמנים בשמנת חמוצה. השאירו את הבסיס להשרות.
- עכשיו אנחנו אוספים את העוגה: שמים את המילוי הג'לטיני הקפוא על החצי התחתון, מכסים את החלק העליון בחצי השני של העוגה.
- בעזרת חמאה מרוככת השתמשו במברשת בישול כדי להבריש את החלק העליון ואת דפנות רצפת הכדורגל. שכבת השמן חייבת להיות עבה מספיק! הכניסו את המוצר למקרר להקפאת השמן.
- לאחר מכן, עליך לפסל את דמויותיהם של שחקני הכדורגל.חלק את מסת המסטיק למספר חלקים. באחד - הגדול ביותר - מוסיפים צבע ירוק, מרדדים את המסה בעזרת מערוך כך שמתקבלת שכבה בעובי של כ -3 מילימטרים. לכסות איתם את מגרש הכדורגל.
- מחתיכת מסטיק אחת נוספת, שנותרה לבנה, מעצבים את הכדור, הראש, הידיים והרגליים של השחקנים. משאר המסה, הכינו חלקים לדמויות. חבר את חלקי הגברים בעזרת קיסמים. חשוב לפני איך יראה כל בחור וכל הצוות. נראה שיש תחרות מתוחה על הגביע על המגרש?
- עכשיו הגיע הזמן להתחיל לקשט את העוגה. הניחו סימני שוקולד לבן על המגרש הירוק, הגדירו את המטרה, דמויות של ספורטאים וכדור כדורגל. כשהמוצר נראה שלם, ניתן להגיש אותו! התברר שזו יצירת מופת אמיתית, לא?
