הכנת עוגת חג הפסחא במו ידיכם היא עסק אחראי ומכובד, מכיוון שבנוכחות מאפים מוכנים בחנויות המודרניות, מעטות עקרות בית שמחליטות להקדיש זמן לבישול מדוקדק. עם זאת, לחם חגיגי, שנוצר לחג הפסחא בידי מארחת אכפתית, לעולם לא ניתן להשוות לזה שנרכש. בין מתכוני האפייה המסורתיים המתאימים אפילו לבשלנים מתחילים ניתן למצוא את עוגת הפסחא בפינית, כיתת אמן תעזור לך להתמודד איתה ללא בעיות.
זה הכרחי
- - קמח (250 גרם);
- - שמרים דחוסים (20 גרם);
- - חלב (70 מ"ל);
- - כתום או צהוב מעודן (180 גרם);
- - סוכר מגורען (0.5 כוסות);
- - כתום (1 יח ');
- - חמאה (100 גרם);
- - ביצים (2 יח ');
- - צימוקים בהירים ופירות הדר מסוכרים (קומץ);
- - תמצית וניל או סוכר וניל (1 או 2 כפיות, בהתאמה).
הוראות
שלב 1
מתכון לעוגת פסחא פינית
מוזגים חלב חם לקערה, מוסיפים שמרים דחוסים ומוסיפים כף סוכר וקמח חיטה פרימיום מנופה. מערבבים את כל המרכיבים ומחכים 25 דקות להכנת בצק עוגת הפסחא הפינית.
שלב 2
טוחנים את קליפת התפוז ומאחדים עם יתרת הסוכר המגורר.
שלב 3
סוחטים את מיץ התפוזים ויוצקים על צימוקים ופירות מסוכרים.
שלב 4
הוסף סוכר מזוקק צבעוני קצוץ ונילין לקערת ביצים גולמיות.
שלב 5
מקציפים את המסה שהתקבלה במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה, ואז מוסיפים קמח חיטה במנות קטנות תוך ערבוב מתמיד.
שלב 6
מערבבים את מסת הביצה עם הבצק ומוסיפים את החמאה. מניחים את עוגת הפסחא ריקה במקום חמים למשך 40-60 דקות.
שלב 7
מכניסים את הפירות והצימוקים המסוכרים מהקערה עם מיץ, מוסיפים כף קמח ומערבבים את כל המרכיבים.
שלב 8
הזן את הצימוקים והפירות המסוכרים לחומר העבודה, המתן 40-60 דקות. מכסים את הכלים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 6 שעות.
שלב 9
יוצקים את הבצק המוגמר לתבנית מולטי-קוקר.
שלב 10
הפעל את המולטי-קוק למצב "יוגורט" והמתן 25 דקות. כעת עליכם לבשל עוגת פסחא פינית במצב "אפייה" למשך 45 דקות. תלוי בכוחם של מכשירי חשמל ביתיים, זמן האפייה של לחם החג עשוי להשתנות.
שלב 11
עוגת הפסחא, שאת התצלום שלה אתה רואה, מתגלה כריחנית, שופעת ונימוחה. בעת בישול מאפים משדרים ארומה נהדרת, עם תמצית הדרים בהירה, ומשלימים בניחוח וניל.
