במבט ראשון, תוסף מזון כזה כתחליף לסוכר הוא מוצר מצוין - יש לו טעם מתוק, אין תכולת קלוריות. אבל יש לזה גם חסרונות, לא תמיד יש צורך להשתמש בתחליפים בלי מחשבה.
מדוע אדם אוהב טעם מתוק
העניין הוא שאנשים עברו אלפי שנות אבולוציה, אבל זה קרה מהר מדי על רקע איך שהיה עם מיני בעלי חיים אחרים. נותרו לנו מאות אינסטינקטים מאבותינו הדמויים לקוף. אחד מהם הוא הרצון לאכול כמה שיותר אוכלים סוכריים.
בעבר, מהמתוק שבטבעו, היו רק פירות וגרגרים - אוכל בריא ועשיר בוויטמינים שהאנשים הקדמונים צרכו בהנאה רבה על בסיס עונתי. ואז הגיעה המודרניות, שפע של ממתקים הופיעו על מדפי החנויות, אך במקרה זה אין קשר בין טעם ותכונות שימושיות. בגלל זה, התמכרות מתפתחת, המוח תופס כל עוגה כפירות יער רוויים בויטמינים.
איך עובדים ממתיקים
ההבדל העיקרי בין סוכר לממתיק כאשר הוא נכנס למערכת העיכול הוא שהראשון נותן תגובה הורמונאלית מלאה בגוף, והשני לא. כאשר צורכים תחליף סוכר, ברוב המקרים, המוח מקבל נחשול לא מספיק של הורמון השמחה והציפייה - דופמין. מכאן שאוכלים יתר על המידה במזונות רוויים בממתיקים.
ראוי גם לציין שממתיקים רבים גורמים לעלייה משמעותית בהורמון התחבורה האינסולין בדם, תוך שהם אינם מספקים קלוריות. יש לכך השפעה מזיקה על גוף האדם, משאבים מבוזבזים, נוצר חוסר איזון הורמונלי, יש יותר סיכויים לחלות בתסמונת מטבולית - מחסור בחומרים מזינים בגוף האדם, מה שמוביל לעודף קלוריות בתזונה.
הם יכולים לדרבן ולהגדיל את השן המתוקה הטבעית שלך, מה שעלול להוביל לקלקולים במזונות לא בריאים, עתירי קלוריות ועשירים בפחמימות. המוח לא יזהה כמות מספקת של פחמימות מהירות שנכנסו לגוף, הוא ידרוש יותר - משם מופיעה תלות בסוכר.
הִתמַכְּרוּת
ממתיקים גורמים לך לרצות לצרוך אותם באופן קבוע, ממש באותה צורה כמו סוכר מזוקק טהור. כל ממתק הוא סוג של תרופה שאושרה חברתית, ניתן לכלול שם גם אלכוהול וסיגריות.
בטווח הארוך, כל הממתיק יוביל לבעיות בריאות אם הוא נצרך באופן קבוע. מכאן נובע שעדיף לא לעשות שימוש יתר בתוסף זה, להשתמש בו רק כאשר נמנעים מממתקים עתירי קלוריות וסוכר רגיל. הדבר החשוב ביותר הוא לנטוש אותם אחר כך, מכיוון שהתמכרות חזקה יכולה להתרחש, ומשם לא רחוק להגיע לממתקים סטנדרטיים.
