ארוחות שהייה נאכלות לא רק על ידי כמרים ומאמינים. זהו אוכל טעים ובריא אותו כל אדם יכול לצרוך על מנת לפרוק את הגוף. יש הרבה מאוד מתכונים למנות רזות. הנה אחד מהם - מתכון למלפפון חמוץ רזה.
זה הכרחי
-
- 0.5 כוסות שעורה פנינה;
- 5 תפוחי אדמה;
- גזר אחד;
- ראש ראש בצל;
- 2 מלפפונים כבושים;
- 2 שיני שום;
- 2 כפות רסק עגבניות;
- שמן צמחי;
- עלה דפנה;
- פלפל שחור;
- מלח.
הוראות
שלב 1
יוצקים את שעורה הפנינה לקערה עמוקה ושוטפים מתחת למים קרים זורמים ונקיים. כאשר הדגנים נקיים, שפכו עליו מים רותחים והניחו אותו במקום חשוך וחם למשך 30-40 דקות כך שהוא יתנפח.
שלב 2
הניחו את הסיר על הכיריים, הדליקו את האש ושפכו אליו מים. יוצקים את שעורה הפנינה המאודה לסיר ומבשלים על אש נמוכה עד שהדגנים הופכים רכים. זכרו לערבב באופן קבוע.
שלב 3
שוטפים וקולפים את תפוחי האדמה. חותכים אותו לקוביות בינוניות ומכניסים למרק. טובלים כמה עלי דפנה וכמה גרגרי פלפל שחור בסיר.
שלב 4
תוסיף מלח. היזהר כשמוסיפים מלח, חישב את כמותו, תוך התחשבות בעובדה שבתום בישול המרק מוסיפים חמוצים וחמוצים! מערבבים הכל שוב ביסודיות.
שלב 5
הכן מטגן ירקות. לשם כך ראשית שטפו וקילפו את הגזר. מגררים אותו על פומפיה בינונית. מקלפים וקוצצים את הבצלים. מקלפים וקוצצים את השום, או שאפשר להשתמש במכבש שום מיוחד.
שלב 6
יוצקים מעט שמן צמחי למחבת חמה ומוסיפים את הירקות המוכנים. טוסט אותם קלות. לבסוף, הוסיפו להם רסק עגבניות. מבשלים עוד כמה דקות ומניחים את המוקפץ בתוך המרק.
שלב 7
מוציאים את המלפפונים הכבושים מהצנצנת. אם יש להם עור עבה וזרעים גדולים, הסר את הקליפות והזרעים. חותכים את המלפפונים המוכנים לפרוסות קטנות.
שלב 8
מוסיפים את המלפפונים לסיר 10-15 דקות לפני שהמרק מוכן. בסוף תהליך הבישול מוזגים פנימה את מלפפון החמוץ המלפפון, סוגרים את המכסה ומביאים את המנה למוכנות.
שלב 9
מגישים את המרק בקערות עמוקות יפהפיות, מתובלות בשמנת חמוצה או במיונז ומפזרים בצל ירוק קצוץ דק ושמיר מעל. בתאבון!
