גם בלי בשר, המלפפון החמוץ מתגלה כטעים להפליא, הקפידו לבשל את המנה הנפלאה הזו למשפחתכם. מלפפון חמוץ צמחוני זה מושלם לצום.
זה הכרחי
- רכיבים להכנת מלפפון חמוץ רזה:
- 2.5 ליטר מים
- 0.5 כוסות שעורה פנינה
- 1 ראש בצל
- 5 תפוחי אדמה בינוניים
- גזר אחד
- 2 מלפפונים כבושים
- כמה אפונה של פלפל שחור
- 1 עלה דפנה
- 1/2 כוס מלפפון מלפפון חמוץ או מיץ זיתים
הוראות
שלב 1
השלב הראשון הוא שטיפה יסודית של השעורה. שטפו אותו מתחת למים זורמים עד שהמים כבר לא עכורים. לאחר מכן, שפכו מים רותחים על הדגנים והשאירו למשך 30 דקות להתפחה.
לאחר מכן, שלחו את הדגנים לסיר בו תבשלו את המרק ותמלאו אותו במים. יש צורך להניח אותו על אש קטנה ולבשל עד לריכוך.
שלב 2
בזמן שהשעורה מתבשלת, מבשלים את הירקות. מקלפים את הירקות, שוטפים אותם היטב מתחת למים זורמים. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות, קוצצים את הבצל דק, קוצצים את הגזר בפומפיה. חותכים את המלפפונים הכבושים לרצועות.
כשהשעורה רכה מספיק, שלחו אליה בסיר תפוחי אדמה, כמה גרגרי פלפל ועלה דפנה. עדיף להמליח בסוף את המרק, מכיוון שיהיה צורך להוסיף אליו מרכיבים המכילים מלח.
שלב 3
לאחר מכן, עליכם להכין מטגן מבישול, בצל וגזר, לטגן את הירקות עד שהם רכים.
כאשר תפוחי האדמה כמעט מבושלים, מוסיפים לסיר את תכולת התבנית והחמוצים. יוצקים מלפפון חמוץ ממלפפונים או זיתים למרק המוכן, מביאים את המרק לרתיחה. העריך את טעמו של המרק עם מלח, מלח במידת הצורך.
שלב 4
לאחר הסרתו מהאש, המרק צריך לעמוד מספר דקות, ואז ניתן לשפוך את המרק לצלחות, אם תרצו, תוכלו לתבל בעשבי תיבול טריים.
מרק זה מתאים לאנשים בדיאטה ושומרים על בריאותם. המרק קליל מספיק, אך מזין מאוד.
