אבץ הוא יסוד קורט חיוני, שבלעדיו התפקוד הרגיל של הגוף אינו אפשרי. אתה יכול לקבל את הכמות שאתה צריך מתרופות או ממזונות מסוימים העשירים בחומר מזין זה.
מזונות עשירים באבץ
המובילים בכמות האבץ הם דלעת ושומשום, בוטנים, פופקורן, צנוברים וגרעיני חמניות. למרות שמזונות אלו עשירים בקלוריות, יש לצרוך אותם בכמויות קטנות לפחות פעם בשבוע. גם קקאו, בקר מבושל, הודו, לבבות עוף ולשון בקר עשירים באבץ. שמרי אפייה מכילים גם הרבה אבץ.
במקום השני מבחינת תכולת האבץ נמצאים דגי ים שמנים ופירות ים טעימים: קלמארי, צדפות, שרימפס ואצות ים. יסוד קורט זה מכיל גם ביצים, קטניות, אגוזי מלך וקוקוסים.
אך ירקות ופירות נמצאים במקום השלישי מבחינת תכולת האבץ. עם זאת, כדאי גם לכלול משמשים מיובשים, כרובית, צנוניות, תפוחים, אבוקדו, ברוקולי, גזר, בצל ירוק ותרד כדי לשמור על כמות יסוד קורט זה בגוף. טופו, פטריות, דייסת דייסת שיבולת שועל וחיטה, אטריות ואורז מבושל מכילים בערך אותה כמות אבץ.
בינתיים, תזונה מגוונת חשובה מאוד להעשרת הגוף באבץ, מכיוון שמחסור בחומרים מסוימים עלול לעורר ספיגה לקויה של מיקרו אלמנט זה. כך, למשל, מחסור בסידן או זרחן בגוף יכול להוביל לספיגה איטית יותר של אבץ. יסוד העקבות האחרון מסוגל גם לשפר את פעולתם של חומרים מסוימים, כמו ויטמין A.
יש לזכור שרק 20-30% מהאבץ הכלול בהם נספג מהמוצרים בגוף.
היתרונות של אבץ
אבץ מעורב בתהליכים מטבוליים ומשמש כזרז לתהליכים כימיים רבים בגוף. לדוגמא, יסוד קורט זה מסייע בסילוק תרכובות מזיקות שונות ושומר על איזון חומצה. לא במקרה נמצא אבץ במוצרי טיפוח רבים לעור. זה גם מסייע בוויסות רמות הסוכר בדם, משפר את היווצרותם של כדוריות דם אדומות והמוגלובין, ומגביר את עמידות הגוף לזיהומים שונים.
מדוע מחסור באבץ או עודף זה מסוכן
מחסור באבץ בגוף אינו חולף ללא השלכות. זה יכול להוביל לירידה בתיאבון ולספיגה לקויה של ויטמינים וחומרים מזינים רבים, תגובות אלרגיות, תת משקל, נשירת שיער וראייה מטושטשת.
מחסור באבץ יכול להתרחש עקב תזונה לקויה, צריכת מלח מוגזמת וסוכר.
יחד עם זאת, עודף של יסוד קורט זה משפיע לרעה גם על מצב הגוף. זה יכול להוביל לחולשה ועייפות, התכווצויות שרירים, צמא, בחילות, כאבי ראש וכאבי עצמות.
