זה ידוע כי לקיום מן המניין אדם זקוק לא רק לשומנים, חלבונים, פחמימות וויטמינים, אלא גם למיקרו אלמנטים, אחד מהם הוא סלניום. כמעט ולא ניתן להעריך את חשיבותו, אך למרבה הצער, יותר ויותר רופאים מאבחנים מחסור בסלניום, הגורם להפרעות תפקודיות רבות. ניתן לפצות על מחסורו בעזרת תזונה נכונה.
מהו סלניום לגוף?
המאפיין העיקרי של סלניום, החשוב ביותר לכל האורגניזם, הוא פעילותו נגד הגידול. זה מפעיל את הגן p53, מרכיב חשוב במערכת האנדוקרינית שאחראי לתגובות החמצון ומהווה חלק מאנזימים המעלים רעלים מתאים המנטרלים רדיקלים חופשיים. במקרה בו לאדם יש ייצור מופחת של גן זה בגוף, סלניום חיוני למניעת סרטן.
זה גם משתתף שאין לו תחליף בחילוף החומרים של חלבונים וחומצות גרעין, משתתף בתהליכים אנטי דלקתיים ומתחדשים, תומך ומחזק את מערכת החיסון ומסייע לה להילחם במחלות כמו הפטיטיס נגיפית, הרפס ואבולה. הודות לסלניום, המערכת החיסונית יכולה לשמור על נגיף ה- HIV במצב סמוי, ולמנוע את התפתחותו ומעבר לתמונה המורחבת של איידס.
סלניום נחוץ לטיפול בהיפרפלזיה של בלוטת התריס, יחד עם תכשירי יוד הוא משמש גם למניעת מחלות בבלוטת התריס.
סלניום הוא הכרחי לתפקוד תקין של מערכת הלב וכלי הדם, תוך סילוק מלחים של מתכות כבדות מהגוף: עופרת, קדמיום, כספית, מנגן. הוא נמצא גם באנזים גלוטתיון פרוקסידאז, רכיב של מערכת נוגדי החמצון הגלובלית בגוף, המגן על הלב מפני רדיקלים חופשיים. סלניום מסייע לגוף להתמודד עם הפרעות קצב, מפחית את הסיכון לפרפור חדרים ואת ההשפעות של חומרים רעילים.
אילו מזונות עשירים בסלניום
העשירים ביותר בסלניום הם ירקות ודגנים שגדלים על קרקעות שיש בהן כמות מספקת של יסוד קורט זה. סלניום נמצא בכמויות גדולות בשום ובבצל, אגוזי ברזיל ופטריות, סובין חיטה וזרעים עשירים בהם. ממזון מן החי, המקורות העיקריים לסלניום הם כולם פירות ים, כולל דגי ים, מולים ורכיכות אחרות, שרימפס וקלמארי. יש הרבה ממנו בכבד בקר ובשר חזיר וכליות, בשר אדום, ביצים.
סלניום מכיל כמה צמחי מרפא: אצות ספירולינה, ליבנה מכסף, אקליפטוס, ליקוריץ אוראלי, תלתן מתוק, שרביטן שדה וזנב סוס.
לאחרונה, יצרנים חקלאיים החלו יותר ויותר להזין את האדמה בדשנים המכילים סלניום, אך לא תמיד הדבר הופך את המוצרים ליותר שימושיים, מכיוון שבמקביל משתמשים גם בכימיקלים עם אחוז חנקתי גבוה. לכן, רופאים ממליצים ליטול תוספים או קומפלקסים של ויטמינים ומינרלים, הכוללים סלניום.
