קשה לדמיין תזונה יומית ללא תפוחי אדמה. ירק זה מתווסף למרקים, סלטים, קדירות ומאפים, ומכינים ממנו תוספות שונות למנות בשר ודגים. לתפוחי אדמה צעירים יש את הטעם הנעים ביותר; המנות ממנו ארומטיות ומעוררות תיאבון.
הוראות
שלב 1
קחו תפוחי אדמה צעירים וקילפו אותם. זה מאוד נוח לעשות זאת עם מברשת מתכת לשטיפת כלים. אם תפוחי האדמה אינם צעירים מדי, קלפו אותם בעזרת סכין רגילה, וחתכו את העור דק מאוד.
שלב 2
חותכים את תפוחי האדמה לחצאים או לרבעים. אתה לא צריך לחתוך תפוחי אדמה קטנים. נסו לשמור על תפוחי האדמה בערך באותו גודל.
שלב 3
קח סיר בגודל הנדרש, שפוך לתוכו מים קרים ואז הניח אותו על אש בינונית והביא לרתיחה. כשהמים רותחים מנמיכים את האש ומניחים את תפוחי האדמה החדשים הקלופים במים. אם אתם רוצים תפוח אדמה צפוף יותר, המלחו אותו בסוף הבישול, אך אם אתם רוצים שתפוח האדמה ייצא רך ומבושל, המלחו אותו בתחילת הבישול.
שלב 4
מבשלים את תפוחי האדמה על אש נמוכה במשך 15-30 דקות, לאחר כיסוי התבנית במכסה. זמן הבישול של תפוחי האדמה תלוי בגודלם, ניתן לבדוק את המוכנות בעזרת קיסם. בשום מקרה לא השתמש בסכין חדה כדי לבדוק את המוכנות, מכיוון שתפוחי האדמה יכולים להתפורר לכמה חלקים, וזה יקלקל מאוד את מראה המנה. בסיום תפוחי האדמה, מרוקנים בעדינות את המים מהסיר.
שלב 5
מכסים את הסיר בתפוחי אדמה צעירים מבושלים במגבת תה ומניחים לשבת במשך חמש עשרה דקות. לאחר שחלף הזמן הניחו את תפוחי האדמה בכלי או בצלחות.
שלב 6
מגישים תפוחי אדמה צעירים מבושלים עם עשבי תיבול טריים ושמן צמחי. לשם כך קוצצים דק בצל ירוק, שמיר ופטרוזיליה, מוסיפים עשבי תיבול לתפוחי האדמה ואז מתבלים את המנה בשמן צמחי. עדיף לקחת שמן בריח כדי להפוך את תפוחי האדמה המבושלים לטעים וארומטיים יותר. אפשר למלא את המנה גם בשמנת חמוצה סמיכה.
שלב 7
תפוחי אדמה צעירים מבושלים מוכנים! תפוחי אדמה כאלה יהוו תוספת מצויינת למנות בשר ודגים.
