תחת המילה המסתורית "Ebelskivers" נמצאות לביבות דניות שופעות, אשר, לעומת זאת, אנו נבצע באופן אמריקאי - בתוספת חמאת בוטנים!
זה הכרחי
- - 2 כוסות קמח;
- - 3 כפית סהרה;
- - 2 כפית אבקת אפייה;
- - 0.5 כפית מלח;
- - 4 ביצים גדולות;
- - 2 כוסות חלב;
- - 60 גרם חמאה;
- - כוס חמאת בוטנים שמנת
- - 1 כוס ריבת פטל.
הוראות
שלב 1
מנפים קמח עם אבקת אפייה. מוסיפים סוכר, מערבבים.
שלב 2
ממיסים את החמאה באמבט מים או במיקרוגל ומצננים. מחלקים את הביצים ללבנים וחלמונים.
שלב 3
מערבבים חמאת בוטנים עם מערבל עם חלמונים, חמאה מומסת ומצוננת, חלב ווניל לתערובת אחידה.
שלב 4
מערבבים את תערובת הבוטנים עם הקמח. הבצק יהיה טלאי למדי.
שלב 5
מקציפים את הלבנים ביסודיות ומערבבים לבצק, מוסיפים תחילה שליש ומערבבים, ואז את שארית מסת החלבון.
שלב 6
משמנים תבנית להכנת לביבות. לשים כף בצק בכל חלל, באמצע - מעט מילוי מהריבה האהובה עליכם (במקרה זה, ריבת פטל), ומעל כף נוספת של בצק. מטגנים כ -4 דקות על אש בינונית (האפייה צריכה להיות חומה זהובה), ואז הופכים ומטגנים כ -3 דקות נוספות. להגשה מפזרים אבקת סוכר אם רוצים.
