מרק צ'ילי הוא מאכל מקסיקני מעניין. מרק השעועית הזה חריף, סמיך ובעל מראה שמושך ומגביר את התיאבון מיד. מרק לבבי זה עשוי שעועית, בשר טחון ורסק עגבניות.
זה הכרחי
- לחמש מנות:
- - 700 מ"ל רסק עגבניות;
- - 500 גרם בשר טחון;
- - פחית אחת של שעועית משומרת;
- - פחית אחת של עגבניות משומרות;
- - 2 בצלים;
- - פלפל צ'ילי 1;
- - 2 שיני שום;
- - 2 כפיות כמון טחון;
- - כפית קקאו אחת;
- - כף אחת. כף סוכר;
- - פלפל שחור, מלח, גבינה.
הוראות
שלב 1
מטגנים את הבשר הטחון ישירות בסיר שם תבשלו את המרק. מועכים את הבשר הטחון היטב לפני כן - לא צריכים להיות גושים גדולים מדי.
שלב 2
קלפו ושטפו ירקות. קוצצים את הבצל דק. מטגנים אותו במחבת, מוסיפים פלפלי צ'ילי קצוצים דק. מפזרים מלח, פלפל וזרעי קימל. מוסיפים שיני שום קצוצות, מבשלים.
שלב 3
מעבירים את הטיגון לבשר הטחון, מוסיפים את העגבניות, מכסים הכל ברסק עגבניות, יוצקים פנימה את המים. מכסים את הסיר במכסה ומבשלים 45 דקות על אש בינונית.
שלב 4
לאחר זמן זה, מוסיפים מלח וסוכר, מוסיפים שעועית משומרת. לשים כף קקאו, להוסיף כמות קטנה של מים, לבשל עוד 15 דקות על אש נמוכה.
