המשימה לשלב נעימות עם תועלת, טעם עם תכולת קלוריות נמוכה, שובע מוגדרת לפני עצמה על ידי כל אדם שאכפת לו מבריאותו ודמות דקיקה. הכן מנות נבט חיטה לארוחת הצהריים ותפתור בעיה זו תוך זמן קצר.
מרק חיטה מונבט דיאט
רכיבים:
- 100 גרם נבט חיטה;
- 1.5 ליטר מים;
- בצל אחד;
- 3 תפוחי אדמה;
- גזר אחד;
- עלה דפנה אחד;
- 1/2 כפית כוסברה טחונה וג'ינג'ר מיובש;
- 1/4 כפית. הל ואגוז מוסקט;
- מלח;
- שמן צמחי.
יוצקים מים לסיר, טובלים לתוכו את הבצל המקולף ולשים על אש גבוהה. מרתיחים הכל ומבשלים 10-15 דקות בטמפרטורה בינונית. קלפו את תפוחי האדמה וחתכו לקוביות או טריזים יחד עם הגזר. מטגנים את התבלינים בשמן צמחי, מוסיפים את הירקות ומבשלים במשך 5 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את הטיגון למרק ומבשלים 5-7 דקות.
מעבירים את הכלים למתלה, מוציאים וזורקים את הבצלים. מניחים את החיטה המונבטת ועלי הדפנה בתוך המרק, מתבלים במלח ומכסים. השאירו אותו לחליטה למשך 15-20 דקות.
קוטלטי צמחוני מונבטים מחיטה
רכיבים:
- 200 גרם נבט חיטה;
- בצל קטן אחד;
- 2 שיני שום;
- 1/2 כפית תבלינים למנות ירקות;
- מלח;
- שמן צמחי.
מוציאים את הקליפות משיני הבצל והשום ומגלגלים עם נבט החיטה במטחנת בשר או קוצצים במעבד מזון. מתבלים את המסה שהתקבלה בתבלינים ומלח ומערבבים היטב לפיזור המרכיבים באופן אחיד. מחממים את השמן הצמחי במחבת, מכניסים לתוכו את "הבשר הטחון" עם כף ולוחצים קלות ומעניקים צורת אליפסה שטוחה לקציצות. צולים אותם במהירות מכל צד על אש גבוהה ואז מפחיתים לנמוכים ומביאים את המנה למוכנות תוך 5 דקות. הגישו אותו עם סלט טרי, תפוחי אדמה מבושלים, או סתם שמנת חמוצה.
חיטה מונבטת בסלט קוריאני
רכיבים:
- 300 גרם נבט חיטה;
- שן שום אחת;
- 100 מ ל שמן שומשום;
- 50 מ ל חומץ שולחן ורוטב סויה;
- כפית אחת כל אחת סוכר וכוסברה טחונה;
- 1/2 כפית מלח + לבישול נבט חיטה;
- 1/4 כפית אבקת צ'ילי.
מרתיחים חיטה מונבטת במים מומלחים, זורקים במסננת ונותנים לנוזל לנקז לחלוטין לכיור. מעבירים את הנבטים לקערת סלט, מערבבים עם שום כתוש, סוכר, מלח ואבקת צ'ילי. מחממים שמן שומשום בסיר עד שאובך מופיע מעל פני השטח, מוסיפים שם כוסברה. שפכו שמן רותח על הסלט, הקפידו להרחיק את הפנים כדי שלא תשרפו את עצמכם. מערבבים אותו במהירות, מוסיפים חומץ ורוטב סויה.
