שמנת חמוצה מתוקה וארומטית במיוחד, תשמח אתכם עם טעמו העדין והבצק הנמס בפה. זה לא ישמח לתאר את המשפחה שלך כפינוק לתה. המרכיבים פשוטים וניתן למצוא אותם בכל עקרת בית.
זה הכרחי
- - שמרים יבשים (7 גרם);
- - שמנת חמוצה שומנית (500 גרם);
- - ביצים (4 יח ');
- - חלב (250 מ"ל);
- - חמאה (50 גרם);
- - סוכר (100 גרם);
- - קמח (400 גרם);
- - גרידת לימון (5 גרם);
- - סוכר וניל (15 גרם);
- - מלח לטעימה).
הוראות
שלב 1
יוצקים שמרים בחלב חם ומערבבים. מוסיפים קמח, 5 כפות סוכר ומלח. לערבב ביסודיות. מוסיפים חמאה וגרידת לימון.
שלב 2
ללוש את הבצק. זה צריך להיות רך ודביק.
שלב 3
מעבירים את הבצק לסיר, מכסים במגבת ומשאירים במקום חמים למשך שעתיים.
שלב 4
לאחר שהבצק גדל בנפחו, הכניסו אותו למקרר למשך הלילה.
שלב 5
מוציאים את הבצק מהמקרר שעתיים לפני האפייה.
שלב 6
מערבבים ביצים, שמנת חמוצה ו -5 כפות סוכר.
שלב 7
מכניסים את הבצק המרודד לתבנית, שופכים עליו את המילוי ועוטפים מעט את הקצוות. אופים בתנור 30-40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
שלב 8
אם, עם טלטול קל, האמצע מתנדנד, אז השמנת החמוצה הטטרית מוכנה.
