המעדן האהוב על כולם - נוגט קל להכנה בבית. המרכיבים החיוניים של המנה הזו הם סוכר, אגוזים, דבש וחלבון ביצה. לאחר שיש לך את כל המוצרים הדרושים, אביזרים ורצון, אתה יכול להכין אותו בקלות תוך זמן קצר.
זה הכרחי
-
- אבקת סוכר - 400 גרם;
- סוכר;
- דבש - 300 גרם;
- אגוזי לוז קלופים -700 גרם;
- שוקולד שמנת - 300 גרם;
- חלבון ביצה - 3 יח ';
- מים - 50 גרם;
- סיר - 2 יחידות;
- מִיקסֵר;
- הכף;
- סַכִּין;
- לוח שיש;
- תנור גז.
הוראות
שלב 1
מניחים דבש בסיר ומבשלים על אש נמוכה. מערבבים את הדבש ברציפות כדי למנוע את הידבקותו לתחתית הסיר. קבעו מוכנות מלאה באחת מהדרכים הבאות: הכניסו טיפת דבש למים קרים, אם היא מתקשה והופכת למוצקה לחלוטין, נוכל להניח כי דבש להכנת נוגט מוכן לחלוטין.
שלב 2
יוצקים אבקת סוכר לכמות קטנה של מים קרים ומבשלים על אש נמוכה עד שהתערובת הופכת שחומה. העיקר לא לעכל, אחרת הסירופ ירכוש טעם מר בולט ויהיה צמיג מדי.
שלב 3
שלב סירופ סוכר מבושל עם דבש וערבב היטב. הניחו את הסיר עם המסה שהתקבלה בתבנית גדולה יותר, חצי מלאה במים חמים והמשיכו בבישול, אך הפעם באדים.
שלב 4
מקציפים את החלבונים ביסודיות במיקסר עד שנוצר עקביות מקציפה ויוצקים אותם אט אט לסיר עם דבש וסוכר. שים שם את אגוזי הלוז שקילפו בעבר מהקליפה והעור.
שלב 5
הדבר האחרון לעשות הוא להמיס את השוקולד. מוסיפים 50 גרם מים וכמות סוכר זהה לשוקולד השמנת השבור. תן לו להמיס על אש נמוכה עד שהוא נמס לחלוטין. ואז שלבו עם כל שאר המרכיבים בסיר.
שלב 6
מבשלים נוגט לא יותר מ -20 דקות. בתום הבישול, יש להניח את המסה באופן מיידי על לוח שיש, לאחר ששמן אותו בעבר בשמן צמחי. כשהנוגט התקרר חותכים אותו למנות בעזרת סכין. אם רוצים, ניתן לפזר את הנוגט בשוקולד מגורר או באבקת סוכר.
