לחמניות שמרים רכות וארומטיות ממש גם בתפריט הקיץ שלנו! יתר על כן, הם בהחלט צריכים להיות מוכנים עם פירות יער טריים.
זה הכרחי
- עבור 10 לחמניות:
- - כפית אחת עם מגלשת שמרים יבשים;
- - 400 גרם קמח + קצת יותר ללישה;
- - 100 גרם סוכר;
- - קורט מלח;
- - 100 מ"ל חלב חם;
- - ביצת עוף גדולה אחת;
- - 60 גרם חמאה;
- - 200 גרם פטל טרי;
- - כף אחת. עמילן תפוחי אדמה;
- - 150 גרם סוכר;
- - כפית אחת מיץ לימון.
הוראות
שלב 1
מוסיפים 2 כפיות לחלב חם. סוכר ושמרים, מערבבים ומשאירים במקום חמים למשך 15 דקות, עד שנוצרת כיפה מעל.
שלב 2
מנפים 400 גר 'קמח ומלח בקערה נפרדת. מוסיפים לקמח את השמרים, את יתרת הסוכר, החמאה והביצה. יש לזכור שכל המרכיבים צריכים להיות בטמפרטורת החדר. לאחר מכן, עליכם ללוש את הבצק. יש להוסיף קמח במהלך הלישה עד שהבצק מפסיק להידבק לידיים שלך.
שלב 3
מרדדים את הבצק המוגמר לכדור ומכניסים לקערה, מכוסה בניילון נצמד או במגבת. השאירו למספר שעות במקום חמים ללא טיוטות עד שהבצק גדל בנפח פי 2-3.
שלב 4
להכנת המילוי מערבבים את כל המרכיבים ומועכים קלות את הפטל. עזוב לזמן מה.
שלב 5
ללוש שוב את הבצק התואם ומרדדים אותו למלבן. מורחים את המילוי על הבצק ומגלגלים לרולדה. זכור, זה ידלוף חזק מאוד, אבל זה בסדר, זה אמור להיות! פשוט התחמשו במגש גדול כדי שלא תצטרכו לשטוף הכל אחר כך! חותכים את הגליל לגלגלים.
שלב 6
מכניסים את הלחמניות בצורה מפוצלת, שבתחתיתם שמים כמה חתיכות חמאה, ושוב מניחים להתפחה למשך 1, 5 שעות במקום חמים.
שלב 7
חממו את התנור ל -180 מעלות. שלחו את הלחמניות לתנור לחצי שעה, עד להשחמה. מכיוון שהגרגרים נותנים הרבה מיץ, הניחו את הלחמניות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
שלב 8
לחמניות מוכנות חמות טובות במיוחד ישירות מהתנור. אבל גם כשהם מתקררים, הם נשארים רכים. הם בהחלט עשויים "לחיות" כמה ימים במיכל סגור.
