רוטב חריף לסושי ולחמניות, הנקרא גם רוטב חריף, הפך לפופולרי ביותר במקביל להפצת האופנה במטבח היפני. עם זאת, מעטים האנשים שניתן להכין רוטב כזה די בקלות בבית. לרוב מכינים רוטב חריף עם מיונז, והכי טוב, כמובן, להשתמש במיונז יפני, אך אם הוא אינו זמין, אז מיונז רגיל יעשה.
הוראות
מתכון ראשון. קוצצים את השום דק מאוד. אפשר להשתמש במכבש שום, אבל עדיף לקצוץ אותו בסכין, הוא יהיה עסיסי יותר.
מוסיפים למיונז כמה טיפות רוטב צ'ילי. אתה יכול להשתמש בטבסקו במקום. פלפל לפי הטעם, אבל לא מאוד. מוסיפים שום. יוצקים כמות קטנה של רוטב סויה ומערבבים היטב. הרוטב מוכן.
מתכון שני. מניחים את המיונז היפני בכוס קטנה. מוסיפים רוטב קימצ'י (היזהרו, הוא מאוד חריף ומלוח!). מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק. למעלה עם קוויאר טוביקו לצבע.
