אגס מתוק זרוע רוטב פיקנטי לא ישאיר אדיש כל גורמה. המנה תפתיע אתכם לטובה בייחודיות ובמקוריות. וטעם הלוואי הנעים יזכיר לכם את המטבחים של ארצות רחוקות.
אגסים
זה הכרחי
- שני אגסים;
- חרדל (כף);
- חרדל מתוק (דיז'ון) (כף);
- לימון;
- מיונז (3 כפות);
- סלט - שני עלים לקישוט;
- שקדים (לקישוט);
- קרם חלב (3 כפות).
הוראות
שלב 1
מקלפים אגסים רכים. חותכים בזהירות את הליבה וקולפים. משמנים כל אגס במיץ לימון כך שבהמשך האגסים יקבלו צבע כהה וזהוב.
שלב 2
שים חסה ירוקה שטופה ומיובשת על צלחת.
שלב 3
בישול הרוטב. כף חרדל (ללא שקף), מערבבים עם כף חרדל מתוק (דיז'ון) ומיונז. שלב הכל בקערה עד לקבלת תערובת אחידה. וודא שאין גושים. יוצקים פנימה שלוש כפות שמנת כבדה. מקציפים במטרפה. המסה צריכה לקבל צבע זהוב אחיד.
שוקולד חם עם פלפל צ'ילי משפיע על הגוף. בנוסף, ניתן להשתמש במשקה זה למניעת הצטננות במזג אוויר גשום או קר. זה הכרחי - 200 מ"ל חלב - תרמיל צ'ילי קטן אחד - 50 גרם חלב או שוקולד מריר - כפית אחת. אבקת קקאו - 2 כפית סהרה - קינמון הוראות שלב 1 יוצקים כמות קטנה של חלב למיכל נפרד, מוסיפים סוכר ואבקת קקאו
רוטב חריף לסושי ולחמניות, הנקרא גם רוטב חריף, הפך לפופולרי ביותר במקביל להפצת האופנה במטבח היפני. עם זאת, מעטים האנשים שניתן להכין רוטב כזה די בקלות בבית. לרוב מכינים רוטב חריף עם מיונז, והכי טוב, כמובן, להשתמש במיונז יפני, אך אם הוא אינו זמין, אז מיונז רגיל יעשה
כבר על שם הסלט אפשר להבין שהמתכון הזה שייך למטבח הקוריאני. סלט הקאדי-צ'ה מתגלה כחריף מאוד, הרוטב החריף משלים באופן מושלם את טעם הירקות. העיקר שתוכלו להתאים בעצמכם את החריפות של המנה הזו על ידי הגדלת או הקטנת כמות השום ועיסת הסויה החמה במתכון
המנות הביתיות שלי בלי רטבים, כך נראה, לא אוכלות כלום, הן דורשות קטשופ, מיונז או טרטר לכל מנה. רטבים בחנויות מאכזבים לרוב באיכותם, שאינה תואמת למחיר כלל. מצאתי מוצא: אני מכין מיונז ביתי, פטריות וירקות. מכיוון שתבלינים חמים זוכים להערכה רבה, כל קיץ אני מצטייד ברוטב "
רוטב חריף יפני (יש לו וריאציות רבות בשם, למשל, "תבלין") נמצא בסושי, לחמניות וגונקאנים רבים. זה נותן פיקנטיות וחריפות למנה. הוא מכיל מרכיבים די נדירים שלא תמיד קיימים. איך מכינים אותו מהמוצרים שאנחנו רגילים אליהם? למעשה, אם תרצה, ניתן להכין רוטב כזה לחמניות מהמוצרים שיש לכל עקרת בית במקרר
