בטח כבר ניחשתם שסלט הודו ושרימפס תאילנדי אינו ארוחה יומית. מנה יוצאת דופן זו מושלמת לשולחן חגיגי, נסו להפתיע את ביתכם על ידי הכנת סלט תאילנדי לרגל השנה החדשה. בישול לא ייקח לך הרבה זמן מכיוון שהסלט קל להכנה. וגם הסלט המאוד טעים ויוצא דופן זה יפתיע אתכם לטובה בשילוב טעמים!
זה הכרחי
- - 200 גרם פילה הודו
- - 200 גרם שרימפס קלוף קפוא
- - 100 גרם מנגו בשל
- - בצל קטן אחד
- - שמן צמחי לשומן עמוק
- - חבורה של סלט ירוק
- - 2 כפית סהרה
- - 6 כפות. l. מיץ לימון
- - 2 כפות. l. שמן זית
- - 2 כפית רוטב סויה דל נתרן
- - 6-7 טיפות רוטב טבסקו
- - מלח לטעימה
הוראות
שלב 1
מרתיחים את פילה ההודו. לשם כך, שטפו את הפילטים במים זורמים והניחו אותם בסיר. מוזגים מים כך שיכסה את הבשר 2-3 סנטימטרים. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים פילה למשך 40 דקות. מצננים את הפילה המבושל וחותכים לפרוסות דקות. מסננים את המים מהמחבת.
שלב 2
תחילה יש להפשיר את השרימפס ולשטוף אותו במים קרים, ואז לטפח אותו במגבת נייר ולהניח אותו במדף טיגון עמוק. יוצקים שמן צמחי לסיר נקי, סוגרים את המכסה ומחכים שהשמן יתחמם. פותחים את המכסה ומטגנים עמוק את מתלה השרימפס. מטגנים את השרימפס עד להזהבה. הניחו את המתלה על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן.
שלב 3
עכשיו תוכלו להכין את החבישה. לשם כך, שילבו בקערה נפרדת מיץ לימון, רוטב סויה, שמן זית, סוכר ורוטב טבסקו. מוסיפים את הבצל, חותכים לחצי טבעות דקות, ומשאירים לחצי שעה.
שלב 4
מרפדים את תחתית קערת הסלט בעלי חסה ירוקים. למעלה עם הודו, ואז שרימפס, בצל ומנגו, חתוך לחתיכות קטנות. מלא בחבישה. את הסלט הזה אפשר להכין עם בשר לבן עוף במקום פילה הודו, ולהחליף אותו גם באננס.
