העוגות הללו הן סלי פירות שאהובים מאז ילדותם. בצק קורד עדין, שמנת רכה ופירות יער הם פשוט טעימים. מושלם לשולחן חגיגי.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 200 גרם גבינת קוטג '
- - 150 גרם חמאה
- - 200 גרם קמח
- - 50-100 גרם סוכר
- - 2 ביצים
- - קורט מלח
- - אבקת אפייה
- לקרם:
- - שמנת
- - חלב
- - מיץ תפוזים
- - אבקת סוכר
- לג'לי:
- - פירות יער
- - פירות
- - ג'לטין
- - סוכר
הוראות
שלב 1
משפשפים את הגבינה דרך מסננת. מרככים חמאה בטמפרטורת החדר, חותכים לחתיכות קטנות.
שלב 2
מקציפים ביצים עם סוכר. התערובת אמורה לתפוח מספר פעמים.
שלב 3
שלבו גבינת קוטג 'וביצים טרופות, ערבבו. מערבבים את הקמח ואבקת האפייה, מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה בהדרגה לשאר התערובת, ממשיכים להקציף. הקציפו גם, הוסיפו חמאה, ואז קורט מלח.
שלב 4
לוקחים את תבניות המאפינס, משמנים אותם בחמאה. מניחים את הבצק על התבניות בשכבה של 5-7 מ מ. חממו את התנור לחום של 180-200 מעלות. מכניסים את הבצק לתנור ומבשלים כרבע שעה. ואז להתקרר לגמרי.
שלב 5
הקציפו את השמנת עם חלב ואבקת סוכר לפי ההוראות על האריזה, כיוון שליצרנים שונים יש מתכונים שונים. מוסיפים מיץ לימון, מערבבים הכל בעדינות ואז מכניסים 2/3 חלקי סלים.
שלב 6
ממיסים את הג'לטין במים חמים, מרתיחים, גם פעל לפי ההוראות על האריזה, מוסיפים סוכר. חותכים פרי לחתיכות קטנות, מערבבים עם פירות יער, שמים בסלים, מכסים בג'לטין, מצננים. הסלים מוכנים.
