צלעות חזיר הן מנה בשרית שכולם אוהבים (צמחונים פשוט מתביישים להודות בכך). את המנה הטעימה הזו מכינים במהירות ובקלות, אפילו מארחת מתחילה תוכל להכין אותה. אפשר להגיש את זה גם לארוחת ערב משפחתית רגילה, וגם בעזרתו ניתן לקשט שולחן חגיגי. בישול צלעות חזיר הוא קל, אך ההצלחה תלויה רבות באיכות הבשר. בדרך כלל משתמשים בהכנת קרבונט או חתיכה מהצוואר. אם הבשר הוקפא, ואז להפשיר אותו על המדף התחתון של המקרר.
זה הכרחי
-
- חזיר - 0.5 ק"ג,
- ביצה - 1 יח ',
- גבינה קשה - 100 גרם,
- פירורי לחם - 50 גרם,
- רוטב סויה - 3 כפות
- אננס משומר בחתיכות - פחית אחת,
- שמן צמחי,
- שום - 2-3 ציפורן
- מלח
- פלפל.
הוראות
שלב 1
שוטפים את החזיר, מקלפים את הסרטים וחותכים את הסיבים לחתיכות בעובי 5 - 2 ס מ. מקציפים קלות משני הצדדים, מכניסים לקערה, ממלאים ברוטב סויה, שמים שם שום כתוש עם מכבש, פלפל, מערבבים הכל והשאיר למשך חצי שעה - שעה בטמפרטורת החדר, מכוסה במכסה או בניילון נצמד.
שלב 2
מגרדים גבינה על פומפיה גסה, פותחים צנצנת אננס. אם האננס פורסים, חותכים אותם לחתיכות קטנות.
שלב 3
מחממים היטב את התבנית, יוצקים לתוכה שמן צמחי בשכבה של 1 ס מ. מקציפים את הביצה, ממליחים אותה מעט. מניחים פירורי לחם על צלחת. טובלים כל נתח בשר בביצה, ואז מגלגלים בפירורי לחם ומניחים במחבת. מטגנים את הקצוץ לא יותר מ- 1, 5 - 2 דקות.
שלב 4
כשסיים צד אחד, הופכים את הצלעות, מניחים אננס על כל שכבה, מפזרים גבינה מגוררת, מכסים את התבנית. לאחר כמה דקות מסירים את התבנית מהאש.
