עוגת מסטיק היא לא רק יצירת אמנות, אלא גם שמחה לילדים. מסטיק מאפה הוא דרך להפוך אפילו עוגת ספוג רגילה לאחו סוכר או ליער עם הדמויות המצוירות האהובות עליכם.
מרכיבי עוגה
- ביצת עוף - 6 יח ';
- קמח חיטה - 2 כוסות;
- סוכר מגורען - כוס אחת;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- חמאה - 2 כפות. l.;
- ונילין - 10 גרם;
- חלב מרוכז - פחית אחת ו 70 גרם. למסטיק;
- שקדים - 100 גרם;
- אבקת סוכר - 150 גרם;
- אבקת חלב (או פורמולה לתינוק) - 100 גרם;
- מיץ לימון - כפית אחת;
- צבע מאכל כרצונו.
שיטת בישול
הפרידו בין הלבנים לחלמונים. מערבבים חלבונים עם סוכר ומקציפים עד שהם תפוחים. מערבבים את החלמונים למסת החלבון, מוסיפים חמאה. מערבבים קמח עם אבקת אפייה וניל. מוסיפים קמח לבצק ולשים. מחלקים את המסה המוכנה לחלקים שווים ואופים שלוש שכבות בתנור ברצף.
הרתיח חלב מרוכז בפחית פח למשך שעה (ניתן להשתמש בחלב מרוכז מוכן). מורחים את העוגות המוכנות בחלב מרוכז ואוספים את העוגה. חתוך את כל הקצוות המשוננים ליצירת עיגול או מלבן בהתאם לצורה בה נאפה הביסקוויט.
שוטפים את האגוזים (השקדים) ומכניסים לבלנדר. מוסיפים 50 גרם סוכר קסטה ומקציפים את כל התערובת. שים את המרציפן המוגמר על הקרום העליון ועל דפנות העוגה כך שהזילופים יכסו את כל המשטח.
מערבבים בכלי נפרד 100 גרם אבקת סוכר, 70 גרם חלב מרוכז, 100 גרם אבקת חלב או פורמולה לתינוק. מוסיפים 1 כפית. מיץ לימון. מערבבים עד שהתערובת חלקה ופלסטית. מגלגלים כדור ומכניסים למקרר למשך 30 עד 60 דקות. מוציאים את המסטיק ומגלגלים לשכבה דקה. מכסים בזהירות את העוגה בשכבת מסטיק ומיישרים. אם תרצה, הכין מראש מסטיק בצבעים שונים, והוסף צבעי מאכל לרכיבים העיקריים.
אתה יכול להשתמש בצבעים שונים של מסטיק. ניתן ליצור דמויות בצורת פרחים עם מפית - הכינו ממנו "שקית", הניחו שם חתיכת מסטיק וצרו עלי כותרת עם האצבע. הכינו כמה עלי כותרת וחברו אותם עם חלבון ביצה עוף. אתה יכול לצרף אליו כל דמויות מסטיק. גזור אלמנטים פשוטים יותר, כגון עלים, ממסטיק ירוק בעזרת סכין. זה מספיק כדי לעשות כמה חתכים דקים, לחקות את ורידי העלה.
אם המסטיק מתעבה במהלך הפעולה, חממו אותו במיקרוגל או בתנור למשך 5 דקות. דאגו להצמיד את המסטיק למרציפן - אי אפשר להניח אותו על בסיס עוגה רטובה. אם נשאר מסטיק לאחר הכנת העוגה, ניתן לעטוף אותו בניילון ולשמור במקרר למשך שבועיים או במקפיא למשך חודשיים.
