קדירה זו היא מתאבן מעניין מאוד מכיוון שהיא משלבת כמה מנות: לביבות תפוחי אדמה מסורתיות ותבשיל בשר. תצטרכו להשקיע מספיק זמן בהכנת המנה, אך התוצאה שווה את זה. התבשיל טעים.
רכיבים:
- תפוחי אדמה גדולים (זה יותר נוח למרוח) - 1 ק"ג;
- ביצה גדולה - 2 יח ';
- בצל לפת - בצל 1 גדול;
- קמח מנופה - 2 כפות;
- שמנת חמוצה דלת שומן - 2 כפות;
- מלח ופלפל;
- בשר טחון (רצוי תערובת בקר ועוף) - 500 גרם;
- ירוקים לקישוט העוגה.
הכנה:
- השלב הראשון הוא הכנת תפוחי האדמה. זהו השלב הרב ביותר בהכנת המנה. שוטפים וקולפים את תפוחי האדמה. שוטפים את תפוחי האדמה הקלופים. ואז על פומפיה עם הזרבובית הטובה ביותר, יש לשפשף את תפוחי האדמה הקלופים. בשלב זה נהדר להשתמש במעבד מזון שקוצץ את תפוחי האדמה מעצמו. אם יש הזדמנות כזו, אז שלב זה יהיה פשוט.
- אחרי שקוצצים את תפוחי האדמה צריך להוסיף אליו ביצים וקמח מנופה.
- מקלפים וקוצצים דק את הבצלים. יוצקים את הבצל הקצוץ לתערובת תפוחי האדמה ומשאירים חצי מהפרוסות לבשר הטחון. מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם. ניתן להוסיף תבלינים מוכרים אחרים.
- עכשיו אתה צריך להכין את הבשר הטחון. יוצקים אותו לקערה. מוסיפים את המחצית השנייה של הבצל הקצוץ לבשר הטחון. מתבלים את הבשר הטחון בפלפל ומלח, התבלינים האהובים עליכם. אופציונלי להוסיף כמה שיני שום, אותם יש להעביר דרך מכבש שום.
- ואז אתה צריך לאסוף את התבשיל. לשם כך יש לשים עליו שכבת תערובת תפוחי אדמה, בשר טחון מוכן בתבנית משומנת (חמאה או חמניות), ולכסות הכל בשכבה נוספת של תפוחי אדמה מעל.
- מכניסים את הקדירה לתנור שחומם מראש למשך 25-30 דקות. טמפרטורת התנור צריכה להיות סביב 200-250 מעלות. אחרי זה אתה צריך להשיג את התבשיל ולהפוך בעדינות את התבשיל בעזרת מרית. אופים עוד חצי שעה.
- מוציאים את הקדירה המבושלת מהתנור ומקשטים בשמיר קצוץ, פטרוזיליה ועשבים אחרים. הגישו את קדירת תפוחי האדמה הזו חמה.
