כיצד לזהות דגים טריים

תוכן עניינים:

כיצד לזהות דגים טריים
כיצד לזהות דגים טריים

וִידֵאוֹ: כיצד לזהות דגים טריים

וִידֵאוֹ: כיצד לזהות דגים טריים
וִידֵאוֹ: על הסכין: איך מפלטים דגים? 2024, מרץ
Anonim

דגים הם חלק חיוני מהתזונה האנושית. הוא מכיל הרבה חלבונים, ויטמינים ומינרלים, ומעט קלוריות יחסית. העיקר בבחירת דגים הוא לא לטעות במידת הטריות שלו. אחרי הכל, כפי שאמר גיבור בולגקוב, יש רק רעננות אחת - הראשונה, היא גם האחרונה. ישנן מספר דרכים לבדוק את איכות הדגים.

כיצד לזהות דגים טריים
כיצד לזהות דגים טריים

הוראות

שלב 1

בחן את מראה הדג. אם יש לו צבע טבעי, יציב ואלסטי, עם קשקשים מבריקים ולחים, ועורו אינו פגום, תוכלו לקחת אותו בבטחה. דג שהוקפא והופרש מספר פעמים נראה משעמם ובעל כיסוי כהה. הערך התזונתי של מוצר כזה נמוך בהרבה. לדג זקן יש זנב מעוקל. ואם פני הדג דביקים, חיוורים מדי והקשקשים יבשים ושבירים, הרי לפניך מוצר מעופש.

שלב 2

לרחרח את הדג. אם הוא טרי, הריח יהיה קל, ומעט חזק יותר אם מוט הזימים מורם. אבל ריח הדגים העשיר מעיד שהיא המתינה לקונים זמן רב.

שלב 3

הביטו בעיני הדגים. אם הם מעוננים, יבשים, פירורים, לפניך מוצר מקולקל. לדגים טריים יש עיניים בהירות, בולטות ושקופות.

שלב 4

שימו לב לזימים, הרימו אותם מעלה. בדגים טריים הם בצבע אדום בוהק, ורוד עז או בצבע אדום אפרפר (בצבע קפוא). הזימים לא צריכים להיות שחורים או אדומים כהים, אלא אם כן הם חדקן, בלוגה, סטרלט או חדקן אחר. יש להם זימים כהים עם גוון אדמדם. כהה, כתמים, ריר על הזימים אינם מדברים לטובת רעננות הדג. בנוסף, צלחות הזימים לא צריכות להיצמד זו לזו.

שלב 5

מרגישים את הדגים. בטנה צריכה להיות רכה במידה, לא נפוחה, והגב יציב יותר, אך לא יותר מדי, אחרת אתה מתמודד עם דגים ישנים. על בטן הדגים הטריים אין שקעים מהאצבעות (אלא אם כן, כמובן, נעשה מאמץ נוסף).

שלב 6

קח את הדג בראשו ובזנבו והתכופף. הפגר יתכופף בעדינות מבלי להישבר אם הוא טרי.

שלב 7

אתה יכול לקבוע את טריות הדג על ידי טבילה במים. תת-תקן יצוץ, ורענן ישקע.

מוּמלָץ: