מי שאוהב צמרות בוודאי ייהנה משיטה פשוטה זו. המתכון יעזור לכם להכין כרוב כבוש כבוש טעים ומנת חזיר. כרוב כבוש משולב בהצלחה עם בשר, סופג את טעמו, מנטרל את תכולת השומן ומוסיף חריפות. המרכיבים פשוטים ומשתלמים, וכרוב כבוש קל להכנה גם בבית.
זה הכרחי
- - כרוב כבוש - 3 ק"ג;
- - חזיר - 500 גרם;
- - בצל - 3 יח ';
- - רסק עגבניות - כף אחת;
- - מלח, סוכר, פלפל שחור - לפי הטעם;
- - קמח - 1 כף. הכף;
- - חמאה - 1 כף. הכף;
- - שמן צמחי לטיגון.
הוראות
שלב 1
מניחים את הכרוב הכרוב בקערה עמוקה, ממלאים אותו במים חמים, שוטפים ומתהפכים במסננת. חזור על הפעולה 4-5 פעמים בכדי שהכרוב יהיה פחות מלוח. ואז אנחנו לוחצים את הכרוב.
שלב 2
משמנים מחבת בשמן, פורקים לתוכה כרוב, מטגנים קלות על אש נמוכה. לאחר מכן מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה כשעה וחצי, מוסיפים מים במידת הצורך (כדי לא להישרף). הכרוב צריך להיות רך.
שלב 3
בינתיים שוטפים את החזיר וחותכים אותו לחתיכות קטנות (1-3 ס מ).
שלב 4
קלפו שלושה בצלים וחתכו לחתיכות בינוניות. פרקו את החזיר יחד עם מחבת נוספת משומנת. מטגנים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, כ -20 דקות. אל תבשלו יותר מדי: החזיר צריך להיות מכוסה בקרום קל, והבצל צריך לקבל גוון זהוב.
שלב 5
מוסיפים חזיר 1 כף רסק עגבניות, 1/3 כוס מים, מערבבים היטב ומניחים על אש נמוכה מתחת למכסה למשך 5 דקות.
שלב 6
כשהכרוב התרכך מוזגים לתוכו את החזיר והבצל. מוסיפים מלח, סוכר ותבלינים. מערבבים הכל ומבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, כחצי שעה.
שלב 7
ממיסים 1 כף חמאה במחבת, מוסיפים כף קמח ומערבבים. מוסיפים לאכסדרה, מערבבים ומבשלים עוד 5-10 דקות.
שלב 8
חממו את התנור ל -180 מעלות. אנו מעבירים את הצמודה לתבנית אפייה ומכניסים לתנור למשך 30-40 דקות. יש להשחים את האוכל. לאחר מכן, ניתן להוציא את הצמודה מהתנור ולהגיש.
