ממתקים של בריגאדירו דומים מעט לכמהין. ההבדל ביניהם הוא שהם מורכבים כמעט אך ורק מחלב מרוכז. מעדן זה פופולרי במיוחד בברזיל - שם הוא מוכן כמעט לכל החגים.
זה הכרחי
- - חלב מרוכז - פחית אחת;
- - אבקת קקאו - 3 כפות;
- - חמאה - 25 גרם.
- לזלפה:
- - אבקת סוכר;
- - אבקת קקאו.
הוראות
שלב 1
בעזרת סיר 2 ליטר מוסיפים את המרכיבים הבאים: חלב מרוכז, חמאה ואבקת קקאו. מניחים את התערובת שהתקבלה על אש בינונית ומבשלים תוך ערבוב מתמשך עד שהמסה שנוצרת הופכת סמיכה למדי, כלומר למשך 8-10 דקות.
שלב 2
ברגע שמסת השוקולד העבה וכתוצאה מכך מתחילה לפגר מאחורי דפנות התבנית, הסירו אותה מהכיריים, והניחו אותה בצד, תנו לה להתקרר לחלוטין. ואז מכניסים למקרר. שם היא צריכה להיות במשך שעתיים או שלוש שעות, לא פחות.
שלב 3
לאחר הוצאת עיסת השוקולד הצונן מתא המקרר, הרימו אותה עם כפית וגלגלו אותה בידיים לצורת כדור. נסו לשמור על הדמויות די אחידות ומסודרות.
שלב 4
מערבבים את אבקת הסוכר ואבקת הקקאו בפרופורציות שוות. מגלגלים כל אחד מהכדורים שהתקבלו היטב בתערובת היבשה שהתקבלה. אגב, אפשר להשתמש בפתיתי קוקוס או אפילו באגוזים קצוצים לתיזוק ממתקי בריגדירו.
שלב 5
לאחר שמאחזים את המעדן זמן מה במקרר, תוכלו להגיש אותו לשולחן. ממתקים של בריגאדירו מוכנים! אחסן את הקינוח הזה במקרר.
