פטל הוא אחד מגרגרי היער הכי סטטיים, שיש לו יתרונות רבים: טעים, יפה, ארומטי, בריא מאוד. ניתן לבשל ממנה מנות רבות: קומפוט, ג'לי, ריבה, ריבה, מיץ, ריבה וכו '. וכדי להשתמש בו כל השנה הוא קפוא.
פטל קפוא לא מאבד מהמאפיינים השימושיים שלהם, הם גם טעימים ובריאים. ולכן, בחורף, אתה יכול לבשל ממנו כל דבר. ישנן דרכים רבות להקפיא פטל. ניתן להקפיא פטל עם גרגרי יער שלמים, לגרד, להקפיא עם סוכר, בשילוב עם גרגרי יער נוספים. כל שיטה טובה בדרכה שלה.
שיטה ראשונה: הקפאת פטל עם פירות יער שלמים
שיטה זו טובה מכיוון שהפטל נשאר גרגרי יער שלם. שפים רבים משתמשים בו גם בחורף, למשל, הם מקשטים מנות. לא קשה להקפיא אותו ומי שרוצה לעשות זאת יכול להתמודד עם זה.
כל מה שאתה צריך זה פטל-גרגרי יער
- לוקחים פירות יער, ממיינים, ממיינים, מסירים פגועים. פירות היער חייבים להיות חזקים. לא רצוי להשתמש בגרגרים בשלים יתר להקפאה זו.
- מניחים בעדינות במסננת ושוטפים במים זורמים קרים. קח פטל במנות קטנות כדי לא להתקמט. השאירו אותו במסננת לניקוז המים. זה אמור להתייבש מעט.
- ואז, אם יש לכם מקום במקפיא, הניחו אותו על משטח ישר כמו מגש או משהו דומה. תן לפטל לקפוא במצב זה. ואז לשים אותו במיכלי פלסטיק או פשוט להכניס אותו לשקיות ניילון. עדיף להשתמש בתיקים עם מחברים עם נעילת רוכסן.
שיטה שנייה: פטל עם סוכר
פטל בכל צורה שהיא מהווים תוספת מצוינת למנות שונות. הוא מכניס לא רק למתוקים, אלא גם למנות מלוחות. זה מתאים ברטבים, מוסיפים אותו לסלטים, דגני בוקר, קינוחים וכו '.
הרכב להקפאת פטל שלם עם סוכר:
- פטל 2 ק"ג
- 1.5 ק"ג סוכר מגורען (פחות או יותר - לפי הטעם)
- מיין את הפטל. שוטפים בעדינות. אפשר לנקז עודפי מים. ניתן למרוח לייבוש לזמן קצר.
- עדיף להשתמש במיכלי מקפיא מפלסטיק למתכון זה. שופכים שכבת פטל למיכל, מכסים אותה בסוכר. שוב שכבת פטל, שכבת סוכר. מסיימים בשכבת סוכר.
- סוגרים מיכלים ומכניסים למקפיא.
הדרך השלישית: פטל, מגורר עם סוכר
רכיבים:
- 3 ק"ג פטל
- 3 ק"ג סוכר או לפי טעמכם
- כל פטל מתאים למתכון זה, למעט פירות יער פגומים. שטפו אותו, תנו למים לנקז ממנו.
- ואז מחית בכל דרך נוחה: באמצעות מיקסר, בלנדר, מטחנת בשר.
- יוצקים סוכר למחית פטל ומערבבים היטב. אפשר לתת לו לעמוד זמן מה, אבל עדיף לפרוץ את הסוכר בעזרת בלנדר פטל.
- יוצקים לכלי מקפיא ומכניסים למקפיא.
פטל כזה, לאחר ההפשרה, טוב כתוספת לביבות, פירה, יוגורטים וכלים אחרים.
